Sommerens beste syltetøy

Legg sommeren på glass og lag ditt eget rabarbrasyltetøy. Rabarbra har fått sin renessanse og det er vel fortjent. Nå er tiden for å høste denne friske fine stilken.Jeg husker min barndoms rabarbra i ene handen og posen med sukker i den andre. Vi dyppet stilken i sukkerposen og sugde i oss søtt sukker og sur rabarbra. Barndommens glade sommertid med en strøm av endeløse soldager.

  • 1 kg rabarbra
  • 750 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker

Kutt opp rabarbrastilkene å ha dem i en gryte og tilsett sukker og vaniljesukker. Varm dette opp forsiktig i starten så det ikke brenner seg i bunnen. Ikke tilsett vann, rabarbraen gir fra seg nok vann etterhvert. Kok på svak varme til rabarbraen går i oppløsning og rør i gryten av og til. Jeg fryser mitt syltetøy i passe porsjonsbeger. Rabarbra krever en del sukker for å få frem den gode smaken, synes jeg.

Syltetøyet er supergodt i yoghurt naturell, som tilslørte bondepiker, på vafler, på brødskiven osv.

4 tanker på “Sommerens beste syltetøy

  1. Tilbaketråkk: Småbrød med solsikkefrø | Ingrid Tunheim

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s