Sunday bliss

Søndager kommer med en spesiell følelse. Jeg kjenner det med en gang jeg åpner øynene og blir bevisst etter nattesøvnen. Det er søndag, det er helt stille utenfor huset og dagen våkner til liv.

Jeg er blitt gladere i søndager. Tidligere synes jeg at søndager var uendelig lange og kjedelige, men etterhvert har lært meg å bli tilfreds med det rolige og sedate livet søndager ofte byr på. Jeg liker å starte med en deilig og lett frokost.

Gjerne en enkel omelett som jeg fyller med nærende grønnsaker, hummus og avocado.

Det er ganske så fort gjort å mikse sammen. Jeg visper sammen to egg og litt salt, heller det i en liten stekepanne og legger over ett lokk. Imens eggeblandingen stivner finner jeg frem fyllet fra kjøleskapet. Her har jeg alfalfaspirer, grønnkål, spinat, squash, granateple og noen mynteblad. Altså, mynteblad, det er så digg når du kjenner smaken av mynte bre seg i munnen sånn plutselig. Bare prøv og du blir overrasket over hvor godt det smaker på morgenkvisten.

Ønsker deg verdens beste søndag!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..