Stekt aubergine

Jeg elsker både aubergine og granateple, så denne retten var midt i blinken for meg. Aubergine med granateple, rømme og mynte. Yummi altså!

Jeg spiste dette som en lunchrett, men den vil fungere like godt som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.

Jeg fant oppskriften i en reklame for Rema og den er utarbeidet av Aicha Bouhlou. Bouhlou hadde grillet auberginen, men jeg slengte den på stekepanna. Dressingen er gresk yoghurt naturell tilsatt salt, sitronsaft og hvitløk og så er det ringlet over god tykk balsamicosirup. Granateple og mynteblader på toppen.

Publisert av

ingridtunheim

Hei, jeg er Ingrid og jeg bor på Jæren. Hjertelig velkommen til min blogg. Den handler om alt og ingenting fra min hverdag. Dagene hjemme, på hytta eller på jobb der jeg flyr rundt omkring som purser i SAS.

2 kommentarer om “Stekt aubergine”

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..