Stekt aubergine

Jeg elsker både aubergine og granateple, så denne retten var midt i blinken for meg. Aubergine med granateple, rømme og mynte. Yummi altså!

Jeg spiste dette som en lunchrett, men den vil fungere like godt som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.

Jeg fant oppskriften i en reklame for Rema og den er utarbeidet av Aicha Bouhlou. Bouhlou hadde grillet auberginen, men jeg slengte den på stekepanna. Dressingen er gresk yoghurt naturell tilsatt salt, sitronsaft og hvitløk og så er det ringlet over god tykk balsamicosirup. Granateple og mynteblader på toppen.

Mojitois

Så koselig å servere til sommerens hagefest, eller til terrassekosen en lun sommerkveld. I alle fall tror jeg det blir satt pris på hos dem som liker smaken av mynte, lime og en skvett rom.

Jeg laget disse og serverte dem til gjestene i hageselskapet vi hadde i går.

Jeg kokte opp lake av 1 dl sukker og 4 dl vann og avkjølt denne. Så tilsatte jeg saften av to lime og 1,5 dl rom. Jeg brukte mørk rom siden det er hva jeg hadde i skapet. I tillegg hadde jeg oppi hakket frisk mynte og la et mynteblad og en skive lime i hver isform. På grunn av alkoholen trenger disse ganske lang til til å fryse inn, så de må lages i god før servering. Gjerne flere dager og i tillegg smelter de litt fortere enn saftis.

Dra til Vennesla

Er du på Sørlandet og nyter deilige feriedager i nærheten av Kristiansand i sommer, så anbefaler jeg en liten svipptur til Vennesla. Turen dit går gjennom nydelig mykt landskap og ubebygde områder. Vi kjørte via Tveit og Kjevik og brukte en halvtimes tid fra hytta.

Det lille koselige tettstedet byr på en arkitektonisk perle av et kulturhus og bibliotek tegnet av Helen og Hard. Bygget har vunnet flere priser.

Lyst, åpent og et fantastisk fellesrom for alle.

Får du lyst å sette deg ned og nyte mat og drikke byr Fru Moseid på de lekreste saker i et fint og moderne miljø.

Jeg stakk selvfølgelig innom butikken Kamelon. Jeg var jo solgt allerede bare ved å se inn butikkvinduet. De selger de lekreste fristelser innen interiør og klær i en flott og delikat butikk.

Jeg må heller ikke glemme å nevne de utrolig hyggelige menneskene vi møtte, både i gågaten, kafeen, biblioteket og butikken.

En real klisjé

Jeg har fått en klisjé på plass i vinduskarmen. En trefugl som holder vakt over terrassen utenfor og gleder meg med sitt nærvær. Ja, jeg falt pladask for denne da jeg passerte butikkvinduet til Interiørfruene i Lillesand og jeg lot meg friste.

Jeg lærer visst aldri at jeg ikke skal kjøpe ting jeg ikke trenger.

Zimmer Stunde

Har du hørt uttrykket, eller tiden Zimmer Stunde? Zimmer Stunde et en helt nødvendig ting når man er flere samlet i samme hytte, bolig, hotell ol. gjennom flere dager. Det kan være ekstra aktuelt denne sommeren når alle skal feriere i Norge og gjerne bo tett sammen med storfamilien, venner eller andre. Da er det helt innafor å ta seg en Zimmer Stunde.

Jeg hørte om dette fra min venninne da vi var flere voksne damer sammen på hyttetur. Når man bor tett sammen over flere dager er det fint å kunne ta seg en time på rommet i fred og ro og uten at det føles beklemt, for fleste av oss trenger vel en sosial time out i løpet av dagen.

Lupiner

Lupiner er et fast innslag i naturen i begynnelsen av sommeren og havner like sikkert i en vase hos meg. De er så fine og majestetiske der de brer seg ut i all sin prakt i grøftekanter og kratt. Bladene også. Magisk fine altså, både i farge og utforming.

Dessverre er disse blomstene uønsket i vår natur. De krever altfor mye plass og fortrenger andre vekster og det er viktig å ikke kaste dem i komposten. De må enten brennes eller kastes i restavfallet etter hva jeg har hørt.

Men vakre er de og de får nok hedersplassen på bordet mitt i fremtiden også. I alle fall så lenge jeg passerer dem på min vei.

Håper du har en fin pinse og nyter magisk flotte dager.