Enkel ovnsbakt omelett

Noen ganger er det fint å lage litt store porsjoner sånn at de kan fordeles over flere måltid. Da er det perfekt å steke omelett i stekeovnen og oppbevare den i kjøleskapet. Når den stekes i stekeovnen trenger jeg ikke å passe på så mye og jeg kan gjøre andre ting imens.

Omelett kan spises varm som den er, men smaker like godt kald på brødskiva i matboksen eller som en liten tapasrett. Noen ganger har jeg hverken tid eller lyst å tilbringe så mye tid på kjøkkenet, så da fungerer det fint som middag også.

Til denne formen som er ca 17×23 cm har jeg brukt 8 egg, 8ss kaldt vann, vårløk, paprika, spekeskinke, revet ost, koriander og salt. Smør formen i bunn og legg i alle ingrediensene du ønsker å ha oppi og strø litt revet ost oppå. Hell over eggeblandingen og strø resten av osten på toppen og stek på 200 grader til omeletten har levret seg, 25-30 min ca. Etter stekingen har jeg har lagt på avocado og tørkede chiliflak.

Til omelett kan innholdet varieres i det uendelige utifra det du liker og har tilgjengelig.

Bon appetitt!

Ny kremskygge

Kremskygge har jeg aldri brukt før, men jeg leste en anbefaling om at denne skulle være så god og fin, og det er den. Til hverdags er det viktig at skyggen er litt dus og avdempet, synes jeg og denne gir bare et snev av farge og får øyet til å se naturlig og fresht ut.

Den smøres enkelt på øyelokket med fingeren og er det ingen hokus pokus for å få det fint.

Kremskyggen har jeg kjøpt på H&M og heter Crem Fusion Eye Colour i fargen Countess. Skikkelig fin altså!

After life

Altså, i går på hotellet startet jeg på enda en ny serie på Netflix. After life. Det er så fort gjort å se en serie/film for tiden i stedet for å laste ned en roman fra eBokBib. Den dårlige samvittigheten over manglende leselyst klorer seg fast til skulderen min.

Tony har mistet konen sin i kreft og må takle livet uten henne som han var gift med i 25 år, noe han ikke gjør. Tony er deprimert, ufordragelig og bitter og en skikkelig plage for alle rundt seg. Jeg irriterer meg grenseløst over fyren, men kan ikke la være med å se mer. Litt medfølelse får jeg jo også for denne deprimerte surpompen.

Fra den ene byen til den andre

Etter å ha tilbrakt forrige natt i Alta skulle jeg til Trondheim på overnatting i dag, men plutselig havnet jeg i Bergen i stedet. En ting er sikkert, det blir aldri kjedelig på min jobb. Ja, ofte lange og slitsomme dager, men sjelden kjedelige. I morgen er planen å sove i Oslo, men kanskje havner jeg et helt annet sted da også. Jeg vet ikke, så det får jeg ta i morgen.

I alle fall, jeg har fått det koseligste loftsrommet på hotellet, med skråvegger og trekantvindu.

Bilder fra bryggen som dekor på rommet synes jeg var så delikat gjort. Som her på badeveggen, skikkelig fint.

Bergen et en flott by altså, og jeg måtte ta meg en liten luftetur nå i ettermiddag. Ikke er byen overfylt med turister heller på denne tiden, men noen er det jo.

Stille og fredelig inne på bryggen, og jeg undrer meg over, og tenker på alle de livene som er levd her gjennom alle årene.

Trenger du litt ekstra plass

Trenger du litt ekstra plass til små bilder, pyntegjenstander og ting du er glad i og som du vil ha fremme slik at du kan glede deg over dem hver dag? Da kan det være lurt å lage en liten hylle bak sofaen. Det er både enkelt og gir en fin utstillingsplass til tingene dine.

Bak vår sofa på hytta har vi satt opp en 17cm bred ubehandlet fjøl i eik, kjøpt på et byggvarehus. Den fungerer fint som hylle og sofaen kommer tilsvarende ut fra veggen. Hyllen er festet til tre føtter i samme plank. Enkelt og genialt, spør du meg.

Nystekte scones

Nyt gjerne noe ferskt og hjemmebakt i helgen. Å kjenne lukten av nystekt bakverk bre seg i huset er lukten av lykke.

Gjærbakst er godt, men nystekte scones er også med på listen over godt bakverk. I alle fall på min liste. Jeg elsker scones og det gode er at de er laget med bakepulver og ikke skal heves. Ja takk til alt som er fort gjort og smaker himmelsk.

Jeg har laget den grove varianten av denne oppskriften.

I stedet for å trykke ut sconesen med et glass så former jeg dem med hendene. Det gjør ikke noe om de er litt ujevne og rustikke i formen.

Scones smaker like godt til frokost som til ettermiddagskaffen eller -teen. Jeg liker dem med smør og stikkelsbærsyltetøyet mitt, eller med smør og brunost.

Jeg ønsker deg en magisk fin helg.