Kategori: Dessert

Ja, faktisk så er det den beste desserten hun noen gang har smakt, fortalte hun, barnebarnet mitt, Elen 6 år, ved middagsbordet her om dagen og jeg skjønner henne godt jeg, for enkel og skikkelig god er den.

Nektarin, mynte, karamellsaus og iskrem. Yummi!

For å lage denne så smelter du 100 g sukker til karamell. Så tilsetter du 50 g smør, 1 ts vaniljesukker og 1 dl hvitvin. Jeg bruker eplejuice om jeg ikke har en vinskvett i kjøleskapet. La det småputre litt til karamellen har løst seg opp og sausen er kokt litt inn. Nå legger du oppi nektarin og varmer opp. Rett før servering drysser du over ferske mynteblad. Server nektarin og saus sammen med god vaniljeis.

Jeg husker ikke hvor oppskriften kommer fra, men husker at jeg fant den i en avis en gang for noe år siden.

Når vi har gjester liker jeg å gjøre ferdig så mye som mulig på forhånd slik at jeg ikke bruker så mye tid på kjøkkenet når gjestene er kommet.

Jeg har delt oppskriften til denne kaken med dere tidligere og den er så god at jeg bruker den året rundt og serverer på forskjellige måter.

Denne gangen stekte jeg kaken i rund springform og skar deretter ut små runde kuvertstykker og jeg syntes de blei så søte. På toppen har jeg pisket kremfløte, hakkede valnøtter og sjokolade, og det fine er jo at de kan lages i god tid før gjestene kommer og settes i kjøleskapet.

Har du lyst på en skikkelig god og superenkel dessert? Det er ingen hemmelighet at jeg elsker desserter og har alltid lyst på, hver dag.

Karamelliserte havregryn kan du lage ferdig dagevis før du skal bruke dem. Ja om du klarer å ha dem liggende i boksen da. Det gjør nemlig ikke jeg.

Legg karamelliserte havregryn i bunnen av skålen og legg et par gode spiseskjeer vaniljekesam, eller så mye du vil ha, over. Nå kan du pynte med bærene du liker, eller du kan i tillegg ha litt pisket kremfløte på toppen før du pynter med bær eller frukt.

Sånn karamelliserer du havregrynene og oppskriften er litt stor.

200 g smør, 200 g sukker, 150 g mel, 250 g havregryn og 3-4 dl fløte blandes sammen og varmes opp. Legg deretter alt i langpanne og stek ved 160 grader til det er gyllenbrunt. Når det begynner å få farge rører jeg litt i blandingen underveis.

Håper du fikk lyst å prøve dette supergode alternativet til knust kjeks.

Festdager er dessert et must, og ofte er slike dager litt hektiske. Da er det gull verdt med deilige desserter som er enkle å lage og som delvis kan forberedes på forhånd.

Slik gjør du:

16 kornmokjeks knuses og blandes med 60 g smeltet smør og 3 ss sukker. Dette stekes på 180 grader i 6-7 min. litt høyt i ovnen og kan lages flere dager før det skal brukes.

1 pk Philadelphiaost (200g) blandes med en kopp melis og 2 ts vaniljesukker. Pisk en boks fløte og bland inn ostemassen. Anrett desserten lagvis, enten i porsjonsglass eller i en større skål. Toppingen kan bestå av det du liker. Friske eller frosne bær, rabarbrasyltetøy, eller som jeg har gjort, toppet med hjemmelaget kirsebærkompott. Jeg hadde 2-3 år gamle frosne kirsebær fra treet vårt i hagen.

Denne desserten falt i smak både hos de voksne og hos barna.

Ananas er skikkelig i vinden for tiden og det skjønner jeg jo godt. Den er så frisk og god, og kul å se på er den også. Ananas er nesten litt synonymt med sommer, sol og strandliv på litt varmere breddegrader enn hos oss.

Jeg har laget en sunn, enkel og digg dessert som kan spises med verdens beste samvittighet. Kjøp ananas som er moden og ikke for grønn. Den skal være søt og deilig. Skjær en ca 2 cm tykk skive og ta ut den litt harde kjernen i midten. Stek skiven i panna i litt godt smør til den blir lun og får bittelitt farge. Fyll hullet med cottage cheese, yoghurt naturell, hakkede valnøtter og granateple. Yummi!

Nå bugner butikkene av deilige søte appelsiner, også blodappelsiner og jeg har planer om å servere en yummi frisk dessert i dag.Jeg blir glad bare av å se på denne fargerike delikat skålen fylt med appelsin, blodappelsin, valnøtter, mandler og granateple. I tillegg så skinner solen, og jeg skal hente barnebarna for å ha dem på overnatting.

Appelsinene er så søte og smakfulle at ekstra sukker er unødvendig, kun en god klatt pisket krem som tilbehør. Superenkelt og slik som jeg liker det. Håper den faller i smak hos barnebarna også.