Ny, men gammel

Jeg drikker en del te for tiden, spesielt te laget av fersk sitron, ingefær og mynte, og jeg følte jeg trengte en tekanne her på hytta. Siden jeg ofte drikker mer enn en kopp, er det fint å lage den i en liten kanne, syntes jeg. Jeg var innom Fretex her om dagen for et annet ærend og da så jeg denne kannen. Akkurat passe stor og akkurat litt i tiden, tilbake til min ungdoms 70-tall med cordfløyel og ytterjakker i saueskinn. Og det var burgunderrødt, brunt, millitærgrønt, okergult og beige, og mye keramikk.

Jeg kom også til å tenke på at da jeg var på Damenes aften så var Halvor Bakke opptatt av at vi skulle ha noen ting i hjemmet vårt som ikke alle hadde og heller ikke kunne kjøpes. Nå har jeg en gammel og unik tekanne.

Ettermiddagen derpå

Jeg har hatt tre ufattelig hyggelige dager. Jeg har vært på hytta med to av mine eviggode og skjønne kollegaer. Nå sitter jeg her med et smil om munnen og tenker på hvor heldige vi er.Vi har ledd, vi har delt mange tanker, vi har spist og drukket godt, vi har plukket kantarell, laget mat, lest og hatt «Zimmerstunde». Fra nå av er «Zimmerstunde» et nytt begrep her på hytta, og betyr av man tar en liten hvil på rommet når en føler for det.Det er flott på Sørlandet om sommeren, men høsten har også absolutt sine fordeler den også. Vi satt i utestuen med fyr på peisen og stearinlys til langt på natt. Det var stjerneklart, vindstille og ikke en lyd å høre, bortsett fra oss da, og vi trenger ikke ta så mye hensyn til naboer, siden de fleste hyttene er tomme på denne tiden. Slike kvelder og dager er magiske.

Smak av friskhet og velvære

Har du mynte i urtebedet ditt så vet du at den sprer seg og vokser noe veldig utover sommeren. Jeg har høstet min mynte for andre gang denne sesongen. Første innhøsting kan du lese om HER.Ettet to innhøstinger skulle jeg nå ha nok både til oss selv og litt til å gi bort. Jeg tørker bladene over natten på 40 grader varmluft i stekeovnen, eller til de er helt tørre. Jeg har kjøpt en flott ny tebeholder fra Stelton som jeg er så fornøyd med. Det er viktig at teen oppbevares mørkt og tørt.En deilig kopp myntete en mørk høstkveld smaker ekstra godt når den er egenprodusert, og jeg kan mimre meg bort til sommer igjen.

Jeg får besøk av kollegaer på hytta i dag og de skal bli over et par dager. Det blir veldig kjekt, og jeg har planer om å servere myntete til dem også om de vil ha.

Nå bugner trærne av epler

Det er så fint å se alle store flotte epletrær som nå om dagen bugner av deilige, saftige og litt syrlige røde epler. Vi har to trær og de er ikke så store enda, men flotte epler bærer de. I år er eplene litt små, kanskje på grunn av mangel på sommervarme og litt tørke. Det var faktisk ganske så tørt på hytta hos oss i sommer og vi måtte vanne flere ganger.Vi har to trær, Rød prins og Discovery, og de pollinerer seg veldig fint sammen. Så fint at jeg hver vår må tynne ut begge trærne ganske så godt.I går laget jeg litt eplemos. Det er så godt både til desserter, på brødskiva, til yoghurt og på vafler og lapper. Ja, til så mangt, og jeg elsker å lage slike små enkle ting fra bunnen.

Jeg kokte to kilo ferdig rensede epler, ca 1 dl vann og litt sitronsaft på svak varme til eplene var møre. Deretter moste jeg dem litt med stavmikseren, tilsatte 5-600 g sukker og ga mosen ett oppkok for å løse opp sukkeret. Sukkermengden varierer etter hvor sure/søte eplene er i utgangspunktet. Jeg fryser eplemosten i små porsjonsposer, for den tåler ikke stå så mange dagene i kjøleskapet etter at den er opptint.

Jeg håper du fikk litt inspirasjon til å plukke epler og lage litt eplemos til å nyte utover høsten. Har du ikke epletre i hagen kan du kanskje gå på slang. Ha,ha, er det noen som gjør det nå for tiden?

God morgen, fine folk

Er du lei den vanlige brødskiva, det kokte egget eller grøten til frokost? Da er det godt med en liten forandring fra tid til annen. Og er du interessert i å kutte litt på karbohydratene i tillegg, er du på rett sted i dag, for her kommer et annerledes alternativ.  Jeg har deilige fridager og god tid på morgenen disse dagene på hytta, men lang tid tar ikke uansett dette. I alle fall ikke om eggene er kokt kvelden før. Avocado, egg, cottagecheese, sennep, dill og tomat. Det høres kanskje ut som en merkelig kombo, men det er veldig godt og smakfullt. Jeg syntes i alle fall det. Oppskriften og inspirasjonen fant jeg HER.

Sommer i august

Vi har tatt turen til Sørlandet og på hytta noen dager, barnebarnet Elen på snart 4 og jeg, og vi koser oss virkelig. Vi er stort sett enige om det meste, og er vi uenige, så er det ikke lenge før vi er forlikte igjen. Legging går som smurt kl. 20 og det er morgen igjen i 07-07.30-tiden. Vi har noen flotte sommerdager her nå, og jeg nyter det. Sol, lite vind og deilig kortbuksevær, rundt 20 grader. Jeg kjenner meg så takknemlig som har en jobb som gir meg flere fridager etter hverandre, og som igjen gjør at jeg kan dra hit i godværet.Etter frokost var tegning og fargelegging på programmet. Det var stor stas da hun oppdaget at jeg hadde egen fargeleggingsbok til meg selv.Vi har en fin langgrunn sandstrand like nedenfor hytta og der har vi vært både i går og i dag for å bade og samle skjell.De kan virkelig være fine disse augustdagene også, og for meg varer sommeren til september.

Er du ferdig med sommeren?

It ain’t over till it’s over

Hei onsdag, altså sommeronsdag og 2.august allerede. Jeg hører flere rundt meg prate om at sommeren gikk så fort, men hjelpes! Den er ikke over, sommeren, selv om feriedagene er over for mange.Jeg har fem fridager nå, og har reist med buss og tog for å komme på hytta igjen. Her skinner solen og gir oss herlige sommervibber mellom regnbygene.Kommer en liten skur flytter vi oss under tak i utestuen. Så lenge temperaturen er fin, har jeg det fint.Georginene mine har fortsatt mange knupper som skal springe ut før sommeren er over, og se på disse nydelige blomstene som vokser ut fra en enkel knoll som ble lagt i mørk og kald jord i staudebedet mitt en dag i vår. Jeg kjenner jeg blir varm om hjertet bare av å se på dem.

Så folkens, it ain’t over till it’s over! Husk det!

Du finner meg på ingridtunheim på Snap og Instagram også om du vil bli med meg. Jeg har plass til mange, jeg.