Hjemmelaget eplegløgg

Jeg laget eplegløgg i formiddag som vi skal varme oss på mens vinden uler utenfor. Å senke skuldrene, tenne et par stearinlys og nyte en god, varm og litt hot hjemmelaget eplegløgg, det får frem godfølelsen i kroppen. Det er også hyggelig å servere gløgg til gjester, så hvorfor ikke overraske med en hjemmelaget variant.

Jeg har brukt fersk råpresset eplejuice og blandet inn en krydret sirup. Til en halv liter eplejuice koker jeg sirup av;

  • 1 dl brunt sukker
  • 2 dl vann
  • 2 skiver sitron
  • 2 skiver fersk ingefær
  • 2 kanelstenger
  • 2 stjerneanis
  • 5-6 nellikspiker
  • ønsket mengde chiliflak

Kok alle ingrediensene i 20-30 minutter til du står igjen med en flytende sirup. Når sirupen er noe avkjølt blandes den med eplejuicen. Oppbevar gløggen i kjøleskapet og varm den opp før servering.

Dersom du ikke ønsker å koke sirup, er det sikkert også mulig å ha krydderiene rett i juicen og la det simre/trekke til kryddersmaker har satt seg. Om du vil tilføre sukker eller ikke, avhenger litt av hvor søt du vil ha gløggen.

Julechutney

Julechutney har vært fast innslag på vår julemeny de siste årene og det er ikke så rart, for den er så god. God som tilbehør til kjøtt, fisk, pølser og kjøttpålegg, ja nesten hva som helst av middag og lunchmat.

Du som har fulgt meg på blogg gjennom flere år har jo sett denne før, men er det ikke litt det julen handler om for mange av oss, tradisjon.

  • 200 g tørket fiken
  • 200 g tørket aprikos
  • 200 g dadler uten sten
  • 200 g svisker
  • 1 finhakket løk
  • 1 finhakket eple
  • 4 dl eplesidereddik
  • 350 g brunt sukker
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1 ts salt
  • 3 kanelstenger
  • 3 stjerneanis
  • Skall av en appelsin

Kjør den tørkede frukten til en grov masse i kjøkkenmaskin. Ha alle ingrediensene i en gryte og kok en time på svak varme. Rør av og til. Ta anis og kanelstenger ut når chutneyen er ferdig.

Farvel flyplass

Farvel flyplass og velkommen 23 fridager.

Dette skal bli fint. Tenk hele adventstiden i min seng og i mitt hjem. Dette er tross alt «the most wonderful time of the year», og det blir ikke vanskelig å fylle dagene med gjøremål.

Det er fint å være på jobb i førjulstiden også, særlig dagene nærmest jul. Det er nesten litt magisk å møte alle dem, store og små, som er på vei til en høytid sammen med sine kjente og kjære. Denne gangen skal altså ikke jeg ta meg av dem.

Enkle risboller

Om jeg må si det selv, så lager jeg de beste risbollene og at de i tillegg er superenkle å lage, er absolutt en bonus jeg liker. Jeg hadde en liste over 7 ting jeg skulle lage til jul, og disse stod ikke på «to do» listen, så nå er jeg allerede i gang med å utvide den. Det skjer hver jul.

Slik lager du dem, kjapt og enkelt.

Smelt to store plater Freia melkesjokolade forsiktig i vannbad til den er flytende og fløyelsmyk og hell så oppi så mye puffet ris som du ønsker. Bruk en dessertskje og sett risbollene på matpapir og avkjøl dem i kjøleskapet, eller på terrassen om det er kaldt ute. Når de er blitt harde legger du dem i en kakeboks som oppbevares kaldt eller helst i kjøleskap. Jeg lover, knasende sprø ris blandet med melkesjokolade, det er godt det.

Adventstid

Adventstiden er her og jeg har pyntet inngangspartiet vårt. Jeg håper på at det skal gi en koselig atmosfære på trappa når mørket senker seg.

Det er så koselig å gå kveldstur i nabolaget og se på alt det fine som pynter opp de forskjellige hjemmene. Det er litt kaldt hos oss i dag, så julerosene henger litt, men det varer nok ikke så lenge. Allerede til natten er det meldt mildvær og regn igjen.

God fredag og god adventshelg til deg fra meg.

De søteste snømenn

Jeg har laget de søteste snømennene av marshmallows. Jeg er så glad i å lage slike små unyttige ting, men som er så søte at de får meg til å smile og bli glad.

Ja, jeg vet. Det er litt tullete, men jeg liker, og sjarmeres av en sånn gjeng.

Jeg har pakket dem inn i cellofan og har planer om å gi dem bort til noen jeg håper synes de er like søte som det jeg gjør.