Juleferie, hei på deg!

Endelig er juleferien her, også for meg og jeg kjenner at jeg er klar. Julen er hjertelig velkommen til tross for at jeg aldri noen sinne har gjort færre forberedelser enn i år. I og med få forberedelser så har jeg heller ikke kjent på den store julefølelsen, forventningene og gleden som følger med.

Jeg synes uansett at adventstiden og julen er en utrolig fin tid, og på jobb kan man nesten føle magien og forventningene blant alle passasjerene som er på reise for å møte sine kjære.

Det blir en stille og rolig julefeiring for min del, nesten helt uten barn og barnebarn i år. Heldigvis har vi FaceTime som gjør at jeg kan møte dem litt likevel.

Nå skal jeg nyte julehøytiden, tenne masse stearinlys, spise god mat og godteri og glede meg over alt det fine denne tiden bringer med seg. Og ikke minst, kjenne på hvor heldig jeg/vi er som har muligheten.

Ønsker deg den mest fantastiske og magiske julehøytiden.

Dronningen er kommet i hus

Juletreet kom inn i ettermiddag og fikk på seg stasen og det er ganske så koselig. Når juletreet er på plass, ja da føler jeg at julen er her. Juletreet er dronningen i huset en ukes tid fremover nå. Hun beundres, vannes og settes pris på.

Jeg kom hjem i ettermiddag og har kvelden hjemme før siste arbeidsdag i morgen som går til Tenerife og tilbake.

De siste dagene på jobb har vært ganske så slitsomme. Med mange reisende som skal hjem til jul, snøvær, avising og kaos på Gardermoen så blir det mye forsinkelser, venting og ikke alle kommer dit de skal når de skal, og mye frustrasjon kommer min vei.

Når jeg kommer hjem i morgen kveld skal jeg nyte ferie til godt over nyttår. Det blir fint og jeg skal ikke dra noen steder. Bare sove i min seng hver natt.

På Instagram Story, Snap og storyen min på Facebook kan du se hele treet om du vil.

Julestjerner

Det er bare noen få dager igjen før julen er her og jeg er i rute med ganske lave skuldre, men skal jobbe tre dager til før juleferien setter inn. Faktisk så har jeg aldri forberedt så lite til jul før som i år og det kjennes helt greit egentlig.

Jeg fant disse skjønne trestjernernene her om dagen og de fikk bli bli med meg hjem.

Jeg snublet over dem på Kremmerhuset, som også tilfeldigvis hadde all julepynt til halv pris.

De skal få pynte opp på sjenken min til over nyttår før de pakkes ned. I mine øyne er de helt perfekte, enkle og laget i tre.

Brente mandler

Jeg elsker brente mandler og lager dem bare noen få dager før julen setter inn. Mandler dekket med karamellisert sukker. Yummi!

Lager jeg dem for tidlig, er det fare for at de forsvinner i en forrykende fart og når julen kommer er det ikke er mer igjen.

Kok opp 200 g vann, 150 g sukker, og tilsett 300 g mandler og kok dette til vannet damper bort. (Jeg har litt liten tålmodighet og kjører på med litt sterk varme så vannet damper litt fortere og skrur ned etterpå) Dette kokes og røres godt i til sukkeret krystalliserer seg. Fortsett så med omrøring og la sukkeret bli karamellisert rundt mandlene. Når alt sukkeret er smeltet til karamell tilsetter du ca en spiseskje smør (jeg bruker rørossmør) og rør rundt. Smøret gjør at mandlene er lettere å få fra hverandre. Hell mandlene over på matpapir og bruk en gaffel for å få dem fra hverandre. Her må du jobbe litt raskt og det går mye enklere enn man skulle tro.

Julemarsipan

Hjemmelaget marsipan er en av julefavorittene hjemme hos meg og jeg har laget det hver eneste jul de siste årene. Det er ikke så mye arbeid og vanskelig som du kanskje tror, og så får du den aller beste marsipanen. Ekte vare!

Hjemmelaget marsipan smaker like godt uansett hvordan du velger å tilberede den. Jeg, jeg elsker å dille litt og forvandle den til himmelsk gode munnfuller dekket med sjokolade og brukte et par timer på det i går ettermiddag. Du som følger meg på Instagram Story så sikkert at jeg fikk god hjelp av barnebarna til å skolle mandlene på lørdag.

Jeg valgte å lage fire forskjellige typer denne gangen. I de med hvit sjokolade har jeg blandet inn hakket aprikos og i rutene med hvit pynt har jeg blandet i tørkede tranebær. Kulene har ren marsipan inni, men er dyppet i sjokolade og rullet i hakkede valnøtter. De små pølsene er marsipan naturell med sjokoladetrekk.

Jeg håper du også fikk lyst til å lage hjemmelaget marsipan og her er min oppskrift.

Luksus på Ritz Hotel

Mellom juleforberedelsene i dag har jeg sett på nrk.no og livet på lukseriøse Ritz Hotel i London, og hvilken luksus og hvilke juledekorasjoner!

Som jeg fortalte i et tidligere innlegg her på bloggen, så har jeg hatt Afternoon Tea sammen med døtrene mine der for noen år siden. Det var en opplevelse jeg alltid kommer til å huske og nå kjenner jeg at jeg har lyst å dra dit før jul neste år for å oppleve dette i julemodus.

Jeg sier gjerne ja takk til en natt eller to på dette ærverdige og fasjonable hotellet.