Min favoritt for tiden

Håper du har en strålende fin helg. Dette været vi har nå er min favoritt. Det er mye som er favoritt da, men 20-25 grader er perfekt for meg i alle fall. Jeg liker å kle meg i lette klær og kjenne det komfortabelt, men blir fort ubekvem når gradene stiger for mye og svettekjertelene blir for ivrige. Jeg er ikke noe bikinimenneske som liker strandliv og 30+, i alle fall ikke over lengre tid. Da blir jeg helt satt ut, lettere irritabel og energiløs.

En annen favoritt er denne deilige dressingen, eller sausen om du vil. Nå er den jo her,  den herlige sesongen for grilling og å pise måltider utendørs. Den må vi nyte og bruke så godt vi kan.Jeg bruker denne som dressing til salat og da blander jeg inn hakket persille. Uten persillen bruker jeg den som pizzasaus til hvit pizza. Prøv den, den er utrolig god og superenkel. 

  • Rømme
  • Hvitløk
  • Soyasaus
  • Persille

Aioli eller majones, det du vil

Hei igjen hjemmefra i dag og det er deilig, selv om jeg bare var borte fire dager.

Uansett, det var ikke mer aioli i kjøleskapet og det må vi ha. De av dere som har fulgt med meg på den gamle bloggen har fått denne oppskriften før, men den er så god og genial at jeg deler den igjen.

Her er det du trenger. Tar du bort hvitløken får du majones og du kan også tilsette urter som estragon f.eks. for å lage estragonmajones som er godt til skalldyr.

img_3926-1Du trenger 2 ts hvitvinseddik, 2 ts sennep, (jeg bruker en teskje av hver av disse) 2 eggeplommer, 2 hvitløksfedd, 2 dl olje, litt sitronsaft og en klype salt. Alt må ha romtemperatur.img_3933-1I tillegg trenger du to spiseskjeer vannAlle i grediensene, unntatt oljen, has oppi en lang smal beholder. Den som fulgte med stavmikseren. Sett stavmikseren oppi beholderen som nå har fått alle ingrediensene i bunnen. Mens stavmikseren står stille heller du all oljen oppi beholderen på en gang.
Nå ser det sånn ut og nå starter du mikseren uten å bevege den noe særlig før du ser at majonesen begynner å få riktig konsistens.Etter 30-60 sekunders miksing er ingrediensene gått sammen til å bli til den beste aiolien og attpåtil selvlaget.
Nå er det bare å fylle den oppi et kjekt glass og sette det i kjøleskapet. Aiolien smaker best når den ha fått hvilt seg litt, over natten eller i alle fall noen timer.

Bon appetitt og jeg håper du har en fin lørdag.