Ukens nolodrink

Det er torsdag i dag og helgen er på vei opp trappen og er snart fremme ved døren. Du fortjener å stelle pent med deg selv og de rundt deg, så hvorfor ikke overraske med en fin supergod nolodrink i kveld. Starte helgen litt forsiktig og skape den gode følelsen.

Denne deilige nolodrinken får meg til å tenke på Cosmopolitan. En drink som igjen får meg til å føle meg litt urban og tenke tilbake på damene i serien Sex and the City.

For å lage denne presser du saften fra lime og blander med tranebærjuice og Schweppes Russchian. Hell drinken i et fint glass med sukker på kanten og kjenn på den gode følelsen av takknemlighet over de små fine og enkle tingene i hverdagen.

A grateful hart is a magnet for miracles.

Dronningen er kommet i hus

Juletreet kom inn i ettermiddag og fikk på seg stasen og det er ganske så koselig. Når juletreet er på plass, ja da føler jeg at julen er her. Juletreet er dronningen i huset en ukes tid fremover nå. Hun beundres, vannes og settes pris på.

Jeg kom hjem i ettermiddag og har kvelden hjemme før siste arbeidsdag i morgen som går til Tenerife og tilbake.

De siste dagene på jobb har vært ganske så slitsomme. Med mange reisende som skal hjem til jul, snøvær, avising og kaos på Gardermoen så blir det mye forsinkelser, venting og ikke alle kommer dit de skal når de skal, og mye frustrasjon kommer min vei.

Når jeg kommer hjem i morgen kveld skal jeg nyte ferie til godt over nyttår. Det blir fint og jeg skal ikke dra noen steder. Bare sove i min seng hver natt.

På Instagram Story, Snap og storyen min på Facebook kan du se hele treet om du vil.

Brente mandler

Jeg elsker brente mandler og lager dem bare noen få dager før julen setter inn. Mandler dekket med karamellisert sukker. Yummi!

Lager jeg dem for tidlig, er det fare for at de forsvinner i en forrykende fart og når julen kommer er det ikke er mer igjen.

Kok opp 200 g vann, 150 g sukker, og tilsett 300 g mandler og kok dette til vannet damper bort. (Jeg har litt liten tålmodighet og kjører på med litt sterk varme så vannet damper litt fortere og skrur ned etterpå) Dette kokes og røres godt i til sukkeret krystalliserer seg. Fortsett så med omrøring og la sukkeret bli karamellisert rundt mandlene. Når alt sukkeret er smeltet til karamell tilsetter du ca en spiseskje smør (jeg bruker rørossmør) og rør rundt. Smøret gjør at mandlene er lettere å få fra hverandre. Hell mandlene over på matpapir og bruk en gaffel for å få dem fra hverandre. Her må du jobbe litt raskt og det går mye enklere enn man skulle tro.

Myke og varme votter

Jeg har strikket verdens deiligste myke og varme votter og de er så gode. Nå venter jeg bare på kulden slik at jeg kan ta dem i bruk, og litt snø nå i førjulstiden hadde satt prikken over i’en, men det er nok litt mye å håpe på her jeg bor.

Jeg har strikket dem i Fritidsgarn fra Sandnes og tovet dem. Har du noen du ikke vet hva du skal gi til jul, så er et par av disse tipset fra meg. Det er så fort gjort å strikke dem at du kan lage flere par i forskjellige farger om du vil.

Oppskriften finner du gratis her. Jeg har brukt oppskriften med Fritidsgarn, men fulgt fellingen som oppskriften i Tove. Jeg syntes den litt avrundede toppen var finere.

Søndagsfred

Freden har senket seg igjen her hjemme hos oss etter intens aktivitet gjennom hele helgen. Barnebarna har vært på overnatting og da er det ikke mye rom for egentid.

Lørdag morgen stod de opp kl 05, noe som selvfølgelig er altfor tidlig for oss alle. 06.25 i dag og som i alle fall var noe bedre, men vi har hatt det kjekt, veldig kjekt.

Jeg måtte se meg opp på julekalenderen Snøfall på NRK så jeg var ajour da vi benket oss foran tv-en på kvelden. Så koselig altså og det er nesten så jeg tenker at jeg må se de neste episodene også.

Vi har vært på kino og sett Snekker Andersen og julenissen, vi har bakt julekaker, hatt gjemmeleken, spilt spill og de har sett film på Ipad. Vi har hatt juleverksted og de har også lekt sammen på egenhånd uten meg. Men, det skal innrømmes at det er uendelig deilig når de blir hentet hjem igjen og freden igjen senker seg i huset.

Det nærmeste vi kommer snø her hos meg er denne hvite grusen i lyslyktene, for utendørs er det regnet som råder, og nå skal jeg bare slappe av uten en lyd i øret. Når jeg tenker meg om blir det kanskje en julesang eller to for stemningens skyld.

Ønsker deg en magisk fin søndagskveld.

Naturen

Noe av det fineste jeg vet når jeg er ute er å løfte blikket og få øye på alt det vakre som er rundt meg, men noen ganger gjelder det å senke blikket også. Denne søndagen har vært fin i så måte.

Jeg dro en tur opp til fjellet i går og våknet der i dag tidlig til at naturen hadde fått seg et lite dryss av tørr og fin nysnø. Jeg glemte helt å ta bilder, men jeg er sikker på at du kan se for deg det tynne fine snølaget. Det er jo så uendelig vakkert når naturen ikler seg sin hvite skrud.

Jeg dro ned fra fjellet igjen i formiddag og turen min i dag gikk i mitt nærområde. Jeg blir så begeistret når jeg snubler over kunstverk som dette som byr seg frem når jeg senker blikket.

Og når jeg hever blikket ser jeg får jeg et helt annet bilde.

November er en noe trist måned, for hvem liker vel november, men jammen kan den være fin når været spiller på lag.

Søndagskos

For en fin helg vi har hatt her hjemme. Jeg elsker frihelg fra jobb og våkne hjemme i min egen seng. Stille og fredelige morgener hvor ingenting har stått på agendaen bortsett fra å ha Elen på overnatting med kos og samvær. Jobben og SAS er parkert langt borte fra bevisstheten.

Jeg er så svak for pikekyss og denne gangen har Elen og jeg laget dem ekstra store og pyntet dem med hakkede mandler. I tillegg er marengs så visuelt delikat også. Skikkelig søt og deilig kos til søndagskaffen.

Jeg trengte å lage ny aioli og det ble en fin mulighet til å lage pikekyss av eggehvitene som var til overs.

Har du eggehviter til overs anbefaler jeg deg virkelig å lage marengs. De holder seg lenge i en tett boks om du klarer å la være å spise dem opp med en gang. Neste gang jeg steker marengs skal jeg prøve å blande inn litt kakao for å gi dem smak av sjokolade. Har du prøvd det?