Nybakte småbrød

Nystekte småbrød av rugmel og deilig ost som kan nytes utendørs til lunch, hørtes ikke det forlokkende ut. Jeg lover, det var fantastisk.

Deigen kaldheves i kjøleskapet over natten, og jeg er alltid klar for dagens gjøremål når jeg står opp, så da er det praktisk at deigen også er klar.

De blei så saftige og gode, og rugmelet satte en ekstra spiss. De er perfekte til supper, salater og middager også. Oppskriften fant jeg i Tara og den kommer fra Tina Nordström.

What’s for dinner?

Middag som er lekende lett å lage og som i tillegg smaker skikkelig godt, det liker jeg og i dag har jeg laget en slik middag. Har du lyst å høre om den?

Jeg har laget en gryterett med kyllingfilet hvor jeg har squashspagetti som tilbehør, men det passer godt med ris eller pasta også. Godt brød er sikkert også fint.

Jeg har kokt broccoli til, men det er bare å bruke det du liker, enten det er kokte grønnsaker eller en salat. Sausen smaker himmelsk og du, du kommer nesten helt sikkert skrape tallerkenen for å få med deg alt sammen.

Oppskrift til to personer med litt raus mengde saus;

  • 2 kyllingfileter
  • 1,5 dl vann
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 1 beger lett crême
  • 3 ss mangochutney
  • 10 aprikoser
  • Ruccola

Skjær kyllingen i biter, krydre med salt og pepper og stek dem. Tilsett alt det andre unntatt aprikoser og ruccola og la det småkoke sånn ca 8-10 minutter. Tilsett opphakkede aprikoser og ruccola de siste minuttene.

Min søndag og en liten sniktitt

Denne søndagen har har inneholdt litt av hvert her hos meg. Jeg er på hytta og har vært full av energi og tiltakslyst og har vært utendørs hele dagen.

Allerede klokken 07.30 var jeg klar med malerkosten i utestuen for å skifte farge på veggene, og jeg er superfornøyd. Det gjenstår litt flikking og stasjing og så håper jeg å vise deg det ferdige resultatet etterhvert.

Hengekøyen, jeg elsker den. Jeg nyter å slenge meg nedpå her og la tankene strømme og skuldrene senke seg. Jeg lukker øynene og lar meg drive avsted. Den stor varmen er ikke her, men med sol og et deilig ullteppe så er det bare å nyte.

Og epletrærne, de er magiske nå. Har du sett noe så fint. Epleblomster i mai, det finnes knapt noe vakrere. Trærne bugner av blomster, men dessverre er det ikke like mange insekter til å pollinere.

«Spør ikke hvor mange frø det er i eplet, men hvor mange eple det er i frøet»

En helg i balanse

Det er helg igjen og bruk den gjerne til å være litt ekstra god med deg selv. Er du god med deg selv og i balanse, drypper det gjerne litt godhet på omgivelsene dine også.

Se etter de små fine tingene i hverdagen som gir deg glede og litt magi. Jeg kjenner på litt ekstra godfølelse av å se på disse flotte rosene som er på hell. De er så uendelig fine selv i sin siste fase og når noen av kronbladene faller til bordet, ja da er det også magisk fint og jeg lar dem gjerne ligge litt før jeg plukker dem bort.

Løft blikket og vær bevisst på å holde øynene åpne for å oppdage fine små ting rundt deg. Vi har en tendens til å haste avgårde fra sted til sted og ikke se alt det vakre som gjør livet til det det egentlig er, fint og magisk.

Med alderen kommer også følelsen av takknemlighet. I alle fall for meg. Jeg opplever en mye større grad av takknemlighet etter som årene går og ikke lenger tar noe som en selvfølge.

Jeg ønsker deg en deilig helg, og jeg håper du finner litt magi om du åpner øynene og ser etter de små fine tingene i både mennesker og natur.

En liten påminnelse

Noen ganger er det viktig å stoppe opp og minne seg selv på de små gleder som kan bli store. Nyte naturen som er våknet opp fra dvalen og byr seg frem på det vakreste akkurat nå, her og nå. Irrgrønn og rosa, hvit og gul, ja alt i en magisk unik blanding. Hvert eneste år. Her og nå.

De aller fleste av oss har vel selv, eller i vårt nabolag, et blomstrende japansk kirsebærtre som står i full flor. Like vakkert er det når kronbladene slipper og legger seg som et magisk teppe av konfetti på bakken.

Lyst på noe godt til middag?

Yummi altså, jeg anbefaler deg å lage dette her. Ovnsbakt indrefilet av svin pakket inn i serranoskinke, ost og tomatpesto. Skikkelig digg!

Om du mangler litt inspirasjon til middagsvarianter og har lyst å prøve noe nytt, så fant jeg oppskriften HER og byttet ut parmaskinke med serranoskinke og soltørkede tomater med hjemmelaget tomatpesto.

Skikkelig god middag og ikke så altfor mange ingredienser heller og det liker i alle fall jeg.

Jeg er så stolt

Jeg er så stolt og glad glad for at jeg har fått disse to fine magarittene på stamme til å blomstre igjen. Det er alltid så gøy når jeg prøver på noe og det blir vellykket, og det gjør meg så godt, kjenner jeg.

Det er noe med den følelsen å klare og ta være på ting og ikke bare kjøpe nytt. Du husker kanskje at de stod i kjellervinduet mitt i vinter.

Faktisk så er det tredje sommeren disse to fine skal tilbringe hos meg, for jeg klarte nemlig å overvintre dem forrige vinter også.

Har du noen små prosjekt du er stolt og glad over?

Digge polarbrød

I helgen når jeg har fri liker jeg å gjøre litt forskjell fra ellers i uken med å ha litt lange og late frokoster. Jeg spiser ikke så mye brødmat, men har bakt noen deilige polarbrød som er så fine å ha klar i fryseren.

Jeg slenger bare et par stykker i brødristeren, og vips så ligger de som nystekte klar på tallerkenen.

Denne oppskriften gi ca 24 brød.

  • 100g små havregryn
  • 450g grov sammalt hvete
  • 450g hvetemel
  • 50g sukker
  • 0,5 ts salt
  • 50g gjær
  • 5 dl melk
  • 3 dl vann
  • 3 ss linfrø
  • 1 dl rapsolje
  • Lag vanlig gjærdeig og hev i en time. Del deigen i 24 emner og trill ut boller som heves i 10 minutter. Klem så bollene flate og kjevle til polarbrødstørrelse. Hev i 30 minutter og prikk dem med gaffel før de stekes på 220 grader i 8-10 minutter.
  • Endelig fredag

    Endelig fredag for deg som jobber hele uken og har deilige fridager i vente. Mange fine festdager er det også fremover med konfirmasjoner, 17.mai, bursdager og mye annet gøy for mange. Naturen har også pyntet seg med blomster og blomsterkonfetti på bakken. Å føle seg vel og fin i slike anledninger gir alltid det lille ekstra.

    Jeg kom over en make-up film som er laget av magasinet KK og MaxFactor og jeg syntes den var så fin. Spesielt for meg og mine medsøstre som har levd en stund. Å som jeg hadde elsket å bli sminket av en proff en gang. Supergøy hadde det vært.

    Ta en titt på filmen og se hva du syntes. Du finner den ved å klikke HER.

    Ønsker deg en superfin fredag og helg.

    Ny i skapet

    Endelig er en ny bomullsgenser på plass hos meg. Jeg elsker gensere og på sommeren sverger jeg som oftest til bomull eller viskose. Som jeg skrev her om dagen synes jeg det er vanskelig å finne fine og tynne bomullsgensere.

    Denne er fra Selected Femme og lys blå. Jeg elsker fargen. Den er litt tykkere enn jeg hadde tenkt meg, men den er vid og luftig og det hjelper.

    Jeg venter også i spenning på en som jeg har bestilt på nett. Jeg fant ikke størrelsen min i butikk, så da blei det netthandel, og jeg liker det ikke. Jeg foretrekker å kjenne på varen og å prøve den på før jeg kjøper. Og så liker jeg å støtte opp om de fysiske butikkene og deres ansatte.

    1.mai

    Hallo mai, du er hjertelig velkommen❤️. Den fine måneden med fruktblomstring, 17.maifeiring og irrgrønne nyutsprungne blad på løvtrærne. Du er magisk!

    1. mai og Arbeidernes internasjonale kampdag, en deilig fridag midt i uken. Noen nyter dagen i fred og ro hjemme, noen jobber og andre går i tog. Jeg er permittert og skal passe barnebarna.

    Ønsker deg en fantastisk fin dag!

    Ingen dag uten

    Jeg starter nesten hver eneste fridag med kaffe, og aller best liker jeg å starte dagen i rolig tempo med varm kaffe i koppen og NRK P2 på radioen for å bli oppdatert på politikk og samfunnsliv. La tankene flyte og legge planer for dagen.

    Og akkurat nå er jeg ekstra glad i de fine nye koppene mine.

    Gjør dagen i dag ekstra fin for deg og dine, og i morgen er det allerede 1.mai.

    En god start

    Alle dager er ikke gode selv om været er helt fantastisk, og årsaken til at min dag ikke er topp, er selvfølgelig streiken i SAS. Jeg støtter pilotene 100% og håper virkelig at de får et mer forutsigbart arbeidssystem og en forutsigbar karrierestige. 65% av oss kabinen har nemlig samme opplegget. Noen liker det, mange hater det. Nok om det.

    Jeg skulle ha vært på jobb i dag, men i stedet startet jeg dagen min med en fantastisk tur ut i finværet og har vært på butikken i sommerskjørt og genser. Ja takk til flere slike dager.

    De fineste vasene

    Jeg har kjøpt meg to nye vaser til å ha i utestuen på hytta. Utestuen er åpen og lett tilgjengelig, så derfor er det viktig for meg å holde det enkelt og praktisk.

    Jeg trenger å stasje med noe nytt for å freshe opp litt etter at det har vært uendret her i mange år. Jeg skrev litt om det HER.

    Vasene har jeg kjøpt hos H&M home. De er laget i Portugal og jeg synes de er superfine.

    Jeg har planer om flere innkjøp og gleder meg så mye til tiden fremover, og kanskje vil jeg male veggene også.

    Jeg er takknemlig om du har noen tips om fargevalg på veggene.

    Magic on the wall

    Å som jeg liker den fine glasskulen min. Da jeg så den i butikken var det ingen vei utenom enn at den måtte få bli med meg hjem.

    Sissel Gran sier at «Inni er vi alltid unge» og det kan jeg skrive under på. Jeg blir tullete barnslig av denne fine slipte glasskulen. Den minner meg sånn om noen lys lilla slipte glasslysestaker vi hadde hjemme i min barndom og som ga de mest magiske regnbuefargede prismeflekkene på veggen.

    Jeg tenker å prøve og overføre min begeistring til barnebarna slik ar de skal bli like betatt som meg av denne fine magiske kula.

    Skal jeg lykkes med planen min trenger jeg sol, men det ser ikke lovende ut for helgen. Jeg kan jo håpe på noen få stråler i alle fall, for det er bare noen få som skal til for å få magien frem.

    God morgen, torsdag

    Torsdag morgen, og jeg er snart på farten. Jeg skal ut på en kjøretur ned til hytta på Sørlandet og der får jeg besøk i helgen av noen av de aller beste jentene jeg vet om. Elen, Signe og moren og de kommer med tog i morgen.

    Bagen er pakket og jeg ser at jeg trenger å kjøpe noen nye tynne gensere til tiden fremover. Jeg har altfor mye ull i skapet. Jeg elsker deilige myke ullgensere, men nå er de litt for varme for meg.

    Jeg trives ofte bedre i genser enn bluse. Hva liker du best?

    Panettone

    Panettone er en italiensk julekake, men altså, den smaker like himmelsk godt når det er vår. Kaffe utendørs, nybakt kake og fuglekvitter, det er jo en magisk kombo. Jeg smakte panettone hos min kollega for noen dager siden og var solgt ved først munnfull. Det blir jeg jo lett når det kommer til kaker og godsaker.

    Deilig gjærdeig fylt med rosiner, sukat og tørket aprikos.

    Kaken skal opprinnelig være veldig høy, men det er ikke viktig for meg. Jeg laget halv porsjon i en 18 cm form.

    Har du lyst å bake kommer oppskriften her og den skal visstnok være utformet av Eyvind Helstrøm og Ingrid Espelid Hovik.

    • 2 pakker rosiner av god kvalitet legges minst 2 timer i en drøy dl whisky eller portvin
    • 1 pk sukat og 1 pk aspikat ( jeg brukte aprikos)
    • 4 egg
    • 450 g hvetemel, helst spelt
    • 1 pk gjær til søt bakst
    • 2,5 dl lunken melk
    • 100 g sukker
    • 200 g smeltet usaltet smør
    • 1 knivsodd salt

    Rør sammen alt unntatt tørket frukt og hev i en time og tilsett deretter resten. Etterhev og stek kaken nederst i ovnen i en drøy time på 175 grader.

    Denne oppskriften i en 22 cm springform gir en kake som blir litt høyere enn formen.

    Oslo og jeg

    Det er oss to i dag, Oslo og jeg. Jeg har vandret en mil gatelangs, sier appen på telefonen meg, og hvert skritt var en fryd. Jeg elsker denne tiden på året da trærne blomstrer, tulipaner og påskeliljer, løvetann og magnolia. Det er så magisk fint. I tillegg er det sommertemperatur i dag. Har du ikke gått langs Akerselva enda, så er det virkelig å anbefale.

    Tusen takk, Oslo, for alt det fine du har gitt meg i dag.

    Same kind of different as me

    Håper du har fine påskedager. Det står i alle fall ikke på været de fleste steder i landet. Nesten som det er helt uvirkelig å våkne dag etter dag til blå himmel og påskesol. I dag er det slutt for meg og jobben kaller resten av påsken.

    Noen ganger liker jeg å forsvinne inn i min egen verden og se på en film eller serie. I alle fall om det har vært mye som har foregått rundt meg hele dagen. Påsken kan sikkert for mange også være en slik anledning. For meg er det etter en lang dag på jobb. Da er det absolutt lov å forsvinne inn i en film et par timer.

    Denne filmen er basert på en sann historie om Deborah og Ron, som i fritiden jobber for de hjemløse. Der møter de Denver, som er svart og oppvokst hos bestemoren og som livnærte seg i tidlige år som bomullsplukker.

    Jeg syntes denne filmen var vel verdt å se, og jeg så den på Nettflix.

    Påsken er sur og søt

    For å få mest mulig ut av de to fridagene jeg har i påsken var jeg tidlig ute av sengen. Ja, ikke så tidlig altså, men sånn ved 07.30 tiden.

    Himmelen er skyfri og solen skinner, og jeg tenkte at påsken må jo være deilig gul, søt og sur på en gang. Jeg satte igang med å lage lemoncurd og ferske deilige scones og i løpet av en drøy time var jeg ferdig.

    Jeg elsker sitronsmaken i lemon curd, eller sitronkrem om du vil. Den har konsistens som litt myk honning og smaker syrlige sitroner og søtt sukker. Himmelsk! Om du ikke vil ha den til scones, er den super på pavlova, eller som syltetøy til vafler, lapper, croissant eller på brødskiva.

    Det er tid for å pakke ned nystekte scones, deilig lemon curd og påskegave og dra til fjells!

    Endelig påske

    Det virker som om påsken endelig har falt til ro, og det er så stille og rolig i nabolaget og sentrumsgatene. Noen skal ha hjemmepåske og andre er bortreist, butikkene stengt og freden har senket seg for de fleste.

    Jeg har fri i to dager til før jeg må på jobb igjen på lørdag, og i morgen drar jeg en snartur tur til fjells og håper på en liten skitur og litt påskesol i fjeset.

    Jeg elsker å lage små koselige gaver, og til fjells skal jeg har med et påskeegg fylt med fine ting for store og små. Selve egget synes jeg er så delikat og superfint. Tror kanskje jeg må kjøpe ett til meg selv også etter påske. Jeg er så svak for polka dots.

    Jeg ønsker deg den aller aller beste påske ever!

    Gøy på påsketur

    Påsken er tiden for samvær og turer ut, enten det er hjemme, på fjellet eller i byen. Så koselig altså! Skal man ut på tur er det ofte fint å lage en aktivitet eller to, og gjerne som voksne og barn kan gjøre i fellesskap. Det liker i alle fall jeg.

    En av tingene jeg likte å gjøre sammen med familie, barn og venner på tur da mine jenter var små, var å lete etter ting ute i naturen. Altså ting som dukket opp langs stien vi gikk. Alle får trekke hver sin lapp med en bokstav og en liten plastpose. Oppi posen skal man legge ting man finner og som begynner på den bokstaven man trakk. Vinneren er den som har samlet flest ting.

    Man må kanskje bli enige om noe kjøreregler på forhånd. En gang husker jeg at en hadde fått bokstaven L og påstod han hadde puttet luft i posen, noe som i og for seg jo var sant.

    Ønsker deg en superkoselig påsketur.

    En skål digg

    Det er påske og tid for kos og det trenger ikke alltid være godteri. Prøv digg hummus med rødbeter. Så godt og så sjukt enkelt å lage.

    Du kan bruke hummus som dipp til grissini eller grønnsaker for eksempel, eller du kan ha den som tilbehør til salat eller tapas, eller bare rett og slett spise den på polarbrød. Den er skikkelig god til å legge på toppen av fyllet på en wrap også, ja og så ved siden av påskens gule eggerøre. Mmm, yummi!

    Og se på den digge fargen. Den er vel være til å bli glad av.

    For å lage denne bruker du bare en vanlig oppskrift på hummus og tilsetter en kokt rødbet. Så enkelt og det blir så godt.

    Sommeren som var

    Sommerminner fra i fjor har jeg tatt vare på i en stor vase og jeg ser på de florlette myke stråene med et smil om munnen og kjenner meg forventningsfull og glad. Forventningsfull for tiden vi er i og glad for at jeg får oppleve enda en vår og sommer. Klisjéfylt, men tross det, en sannhet.

    Stråene plukket jeg like utenfor hytta i fjor sommer og vasen kjøpte jeg også da, på Randesund lysstøperi. Den fine sommerdagen fikk jeg hilse på en av mine blogglesere. Hun kjente meg igjen da vi møttes på gaveloftet og det var så hyggelig at hun tok kontakt. Det satte jeg virkelig stor pris på.

    Jeg skrev om de fine stråene i fjor også og her har jeg skrevet om andre strå. Tenk, snart er tiden her da vi igjen kan sanke fine ting fra naturen. Jeg kjenner det kribler i kroppen av forventninger og glede.

    Årets påske

    Årets påske er like om hjørnet, i alle fall om man regner palmehelgen som starten på påskefeiringen. Det er skikkelig fint å ha en lang og deilig påskeferie vil jeg tro. Rolige morgener og dager uten vekkeklokken som ringer med alle forpliktelsene det medfører. Samvær med venner og familie, turer og god mat.

    Jeg skal ikke ha lang påskeferie og kan heller ikke huske om jeg har hatt det noen gang. Flyene skal på vingene for å få deg dit du vil og da må noen jobbe. Akkurat som alle andre som holder samfunnets hjul igang i høytider.

    Det blir ikke noen påskepynt heller, men jeg har hatt barnebarna på overnatting og sådd karse i bomull oppi eggeskall, og nå venter vi på at eggeansiktet skal få karsehår.

    Her og her kan du se noe av påskepynten vi laget i fjor. Og du, i tillegg anbefaler jeg deg å lage verdens beste lemon curd til påsken. Den er skikkelig frisk og påskegul og smaker nydelig til nystekte scones, og curden, den kan fint lages nå og spises i påsken.

    Søte hverdagsskjørt

    Barnebarna har fått seg nye skjørt. Helt enkle skjørt i bomullsstoff og med strikk i livet. Du husker kanskje at jeg skrev i går at jeg holdt på med et prosjekt ved symaskinen, og det var altså disse skjørtene.

    Jeg har sydd dem etter dette mønsteret som er superenkelt. Jeg har laget flere slike skjøt som nå er blitt for små. De sitter så fint på og er lette og gode for jentene.

    Ulempen med å bruke vanlig tynt bomullstoff er at de henger seg fast i strømpebuksen om de har det under, så disse må brukes til sommerens bare bein.

    Min søndag

    Min søndag startet med tykk tåke som stengte for solen, det var vindstille og fuglesang.

    Jeg holder på med et prosjekt ved symaskinen og tenkte jeg like godt kan fortsette på den jobben til solen fikk brukt strålene sine til å fjerne tåken.

    Ved lunchtider fikk endelig solen overtaket og det blei tur langs sjøen fra Ølberg og over til Vigdelstanden.

    Tåken kom og gikk litt, som den ofte gjør langs kysten på fine dager før solen får fjernet den for godt. Små pittoreske strender som er omgitt av et vakkert kulturlandskap med gårder, beitemarker og åkrer, og som jeg glemte å fotografere.

    På vei hjem dro vi innom et gartneri og kjøpte stemorsblomster til å plante i krukken på terrassen. For en glede å se på alle blomstene, følelsen av vår og sommer og å plante blomstene da jeg kom hjem.

    Søndagens utfart fortsatte etterpå til Stavanger på båtutstilling i solskinnet og deilig middag hos Olivia.

    Hva har du brukt denne søndagen til?

    Bli med til Harstad

    Det er en ganske god stund siden jeg har vært i Harstad. Ja, jeg tror det må være år siden sist jeg var i byen her, så i dag var det fint å komme tilbake.

    Byen ligger så fint ved sjøen, nord for polarsirkelen, og i dag med det fineste været, dog litt kald trekk.

    Jeg prøvde å finne meg en liten koselig kafé å besøke her i gågata, men det fant jeg ikke. Faktisk så fant jeg ingen noen steder bortsett fra Wayne’s coffee inni et lite senter, men det følte jeg ikke helt for i dag.

    Jeg elsker denne utsikten som mange av våre byer opp langs vestkysten har, og føler meg så takknemlig fordi jeg så ofte får besøke dem. Sjø og flotte fjell og ekstra fint nå når fjellene er dekket med snø på toppene.

    Har du opplevd noe ekstra fint i dag?

    Jeg er trøtt og lei, er du?

    Jeg er så av lei formsydde sengelaken som sklir opp langs madrasskanten på midten og får hjørnene til å vippe opp at jeg har kjøpt nye flate i tettvevd bomullssateng. De er så myke og deilige å ligge på, og ikke minst så ligger de godt på madrassen.

    Jeg er blitt så glad i disse som lar seg brette godt under overmadrassen og som holder seg på plass. Og jeg elsker deilig myk bomullssateng, både som laken og dynetrekk.

    Jeg måtte lete litt rundt, både på nett og i butikker før jeg fant det jeg ville ha, men til slutt fant jeg disse hos Jysk.

    La oss spise lunch

    La oss spise en sunn og enkel lunch i dag. Godt for kroppen og godt for humøret og da blir det fint for de rundt oss også.

    Ovnsbakte grønnsaker har jeg ofte ferdig stekt i kjøleskapet og bruker dem som tilbehør til middag eller som i dag, lune på salat. Sjukt godt altså!

    Jeg spiser dem både kalde, eller litt varmet i microen.

    Spinat og hjertesalat toppet med crispy granateplekjerner som ligner små rubiner og digg hummus, ja da smaker det like godt som det ser ut.

    Til denne grønnsaksblandingen har jeg brukt

    • Peanøttgresskar
    • Søtpotet
    • Pastinakk
    • Fennikel
    • Rosenkål
    • Rødløk
    • Gulrot
    • Broccoli
    • Blomkål

    Jeg kutter grønnsakene i biter og legger den i en ildfast form, strør over salt og olivenolje og steker dem i midten av ovnen på 200 grader til de har litt tyggemotstand. En halvtimes tid eller noe sånt.

    Verdens beste biscotti

    Ja altså, jeg tuller ikke. Disse er sjukt gode og for meg, verdens beste. I tillegg er biscotti supert til kaffen eller teen nå fremover når den kan nytes utendørs. Det er kanskje noe år siden biscotti hadde sine glansdager her til lands, men de smaker fortsatt like godt.

    Jeg lager en porsjon og oppbevarer dem lett tilgjengelig i glasstårnet mitt, som jeg har hatt i en årrekke.

    Jeg husker ikke hvor jeg har tatt oppskriften fra og denne gangen har jeg tørket aprikos oppi også. Sjukt godt!

    Det er fot gjort å lage disse og like fort gjort å spises opp.

    • 200 g mandler
    • 3 egg
    • 250 g sukker
    • 3 ss vaniljesukker
    • 1/2 ts salt
    • Revet skall av en sitron
      400 g hvetemel
      1,5 ts bakepulver
  • Pisk egg, sukker, salt og vaniljesukker til tykk eggedosis. Tilsett hakkede mandler, sitronskall og event. tørket aprikos, tranebær o.l. eller annen type nøtter. Til slutt blander du inn mel og bakepulver.
  • Del deigen i tre emner og rull til pølser og klem dem flate, 8-10cm brede. Stek de tre flate pølsene på 175 grader midt i ovnen i 30-35 minutter. Ta brettet ut og skjær biscottien i ca 2 cm brede biter. Legg biscottiene på en rist og sett dem inn i ovnen igjen på 50-80 grader og la dem tørke. Jeg liker best at de er godt tørre på utsiden og bittelitt myke inni.

    Mandag, jeg er helt klar

    Så fantastisk å våkne uthvilt og frisk og kjenne at solen prikker meg i ansiktet med sine velgjørende stråler gjennom gardinene. Jeg er så ydmyk og takknemlig. Utenfor er himmelen lyseblå, og de bare kvistene på trærne har fått knopper som snart springer ut. Jeg elsker denne tiden på året med sine gleder og forventninger for dagene som skal komme. I fuglekassen er det også aktivitet og noe fredfylt over å betrakte de søte små gjøre seg klar til oppgaven som venter.

    Min plan for i dag er å være ute i hagen og samle noen solstråler i ansiktet og få litt glød i kinnene. Og så skal jeg til frisøren og klippe 2-3 cm på lengden.

    De siste par årene har jeg klippet meg hos Cutters. Det er perfekt når jeg har en så enkel frisyre og bare kan stikke innom å få det gjort når det passer for meg.

    Hva er dine planer for i dag?

    Tid for hjemmespa

    Søndagskveld, det er en fin tid for å forberede seg til en ny uke. Gjerne med litt hjemmespa, ro i heimen og takknemlighet over fine ting helgen har brakt med seg.

    Jeg synes det er skikkelig deilig å fjerne all sminke tidlig på kvelden og la huden være helt fri for alt. Jeg har tro på at huden har godt av det, å bare være seg selv noen timer, helt ren og uten noen kremer og oljer.

    Selv i min godt voksne alder føles det fint å stelle huden litt og gi den litt hjemmespa. Jeg har kjøpt gullmasken til Camilla Pihl som jeg smører i T-sonen i ansiktet og lar den tørke godt før jeg river den av. Etterpå føles huden så deilig og glatt, myk og behagelig. Skikkelig god følelse av velvære.

    Jeg er ikke den som tror på vidunderkurer, og alderstegnene, de kommer uansett, men hvorfor ikke dulle og stelle litt godt med seg selv. Den gode følelsen er fin uansett alder.

    Hvorfor våkne tidlig

    Noen ganger er det fantastisk å våkne tildlig, ja om jeg kommer meg opp og ut av sengen og føler meg uthvilt. Døgnet får på en måte noen ekstra bonustimer og det elsker jeg. Spørsmålet er hva klokken er når jeg våkner.

    Som i dag da jeg våknet klokken fem. Det er mørkt og stille inne, kjølig og fuktig ute. Vårlige temperaturer har ikke helt grepet taket enda. Jeg fyrer opp i ovnen, det er lørdag og egentlig litt for tidlig. men i morgen, da blir det andre boller. Da har vi stilt klokken en time frem, lyset er skrudd på ute og jeg gleder meg.

    I denne stille morgentiden drakk jeg te, taslet litt rundt og la frem noen bøker som dekorhyllen bak sofaen og syntes det blei så dekorativt og fint.

    Gleder du deg til å stille frem klokken en time til sommertid?

    Fine ting å gjøre før du legger deg

    Jeg elsker en god natts søvn og hvem gjør vel ikke det? Å våkne deilig uthvilt og helt klar for å ta fatt på dagen med et stor smil om munnen.

    Noen gode rutiner for god nattesøvn kan være lurt, og her er noen tips som er vel verdt å prøve ut.

    -Å lese skjønnlitteratur før leggetid gjør at du dykker inn i en helt annen verden der det kun er deg og handlingen og som gir deg en virkelighetsflukt. Virkelighetsflukten kan være en form for meditasjon, terapi og søvndyssende i seg selv.

    -Vask alltid bort all sminke før du kryper under dynen. Aldri, aldri la deg friste til å legge deg med sminken på selv hvor søvnig du er. Neste morgen vi både du og huden være takknemlig.

    -Når du først er på badet, så ta gjerne noen deilige strekkøvelser for kroppen. Strekk bort stress og stive muskler og kjenn at kroppen elsker deg for det.

    -Sørg for at soverommet er rent, støvfritt og ryddig, og ikke minst, at sengen er oppreid. Det er så mye mer behagelig å legge seg i en pent oppreid seng. Og rent sengetøy, det er deilig det. Skift gjerne hver uke. Til slutt, sørg for at luften på soverommet er frisk og god. Vil du ikke ha vinduet oppe gjennom natten åpner du det i god tid før leggetid og gir rommet en skikkelig frisk gjennomlufting.

    -Gå til sengs til en fornuftig tid i forhold til når du skal stå opp. 7-8 timers søvn er et minimum. Og som jeg har har sagt før, still gjerne klokken 30 minutter tidligere enn nødvendig slik at du kan nyte en deilig kopp kaffe eller te på sengen før dagens plikter kaller.

    Enkel ovnsbakt omelett

    Noen ganger er det fint å lage litt store porsjoner sånn at de kan fordeles over flere måltid. Da er det perfekt å steke omelett i stekeovnen og oppbevare den i kjøleskapet. Når den stekes i stekeovnen trenger jeg ikke å passe på så mye og jeg kan gjøre andre ting imens.

    Omelett kan spises varm som den er, men smaker like godt kald på brødskiva i matboksen eller som en liten tapasrett. Noen ganger har jeg hverken tid eller lyst å tilbringe så mye tid på kjøkkenet, så da fungerer det fint som middag også.

    Til denne formen som er ca 17×23 cm har jeg brukt 8 egg, 8ss kaldt vann, vårløk, paprika, spekeskinke, revet ost, koriander og salt. Smør formen i bunn og legg i alle ingrediensene du ønsker å ha oppi og strø litt revet ost oppå. Hell over eggeblandingen og strø resten av osten på toppen og stek på 200 grader til omeletten har levret seg, 25-30 min ca. Etter stekingen har jeg har lagt på avocado og tørkede chiliflak.

    Til omelett kan innholdet varieres i det uendelige utifra det du liker og har tilgjengelig.

    Bon appetitt!

    Ny kremskygge

    Kremskygge har jeg aldri brukt før, men jeg leste en anbefaling om at denne skulle være så god og fin, og det er den. Til hverdags er det viktig at skyggen er litt dus og avdempet, synes jeg og denne gir bare et snev av farge og får øyet til å se naturlig og fresht ut.

    Den smøres enkelt på øyelokket med fingeren og er det ingen hokus pokus for å få det fint.

    Kremskyggen har jeg kjøpt på H&M og heter Crem Fusion Eye Colour i fargen Countess. Skikkelig fin altså!

    After life

    Altså, i går på hotellet startet jeg på enda en ny serie på Netflix. After life. Det er så fort gjort å se en serie/film for tiden i stedet for å laste ned en roman fra eBokBib. Den dårlige samvittigheten over manglende leselyst klorer seg fast til skulderen min.

    Tony har mistet konen sin i kreft og må takle livet uten henne som han var gift med i 25 år, noe han ikke gjør. Tony er deprimert, ufordragelig og bitter og en skikkelig plage for alle rundt seg. Jeg irriterer meg grenseløst over fyren, men kan ikke la være med å se mer. Litt medfølelse får jeg jo også for denne deprimerte surpompen.

    Fra den ene byen til den andre

    Etter å ha tilbrakt forrige natt i Alta skulle jeg til Trondheim på overnatting i dag, men plutselig havnet jeg i Bergen i stedet. En ting er sikkert, det blir aldri kjedelig på min jobb. Ja, ofte lange og slitsomme dager, men sjelden kjedelige. I morgen er planen å sove i Oslo, men kanskje havner jeg et helt annet sted da også. Jeg vet ikke, så det får jeg ta i morgen.

    I alle fall, jeg har fått det koseligste loftsrommet på hotellet, med skråvegger og trekantvindu.

    Bilder fra bryggen som dekor på rommet synes jeg var så delikat gjort. Som her på badeveggen, skikkelig fint.

    Bergen et en flott by altså, og jeg måtte ta meg en liten luftetur nå i ettermiddag. Ikke er byen overfylt med turister heller på denne tiden, men noen er det jo.

    Stille og fredelig inne på bryggen, og jeg undrer meg over, og tenker på alle de livene som er levd her gjennom alle årene.

    Trenger du litt ekstra plass

    Trenger du litt ekstra plass til små bilder, pyntegjenstander og ting du er glad i og som du vil ha fremme slik at du kan glede deg over dem hver dag? Da kan det være lurt å lage en liten hylle bak sofaen. Det er både enkelt og gir en fin utstillingsplass til tingene dine.

    Bak vår sofa på hytta har vi satt opp en 17cm bred ubehandlet fjøl i eik, kjøpt på et byggvarehus. Den fungerer fint som hylle og sofaen kommer tilsvarende ut fra veggen. Hyllen er festet til tre føtter i samme plank. Enkelt og genialt, spør du meg.

    Nystekte scones

    Nyt gjerne noe ferskt og hjemmebakt i helgen. Å kjenne lukten av nystekt bakverk bre seg i huset er lukten av lykke.

    Gjærbakst er godt, men nystekte scones er også med på listen over godt bakverk. I alle fall på min liste. Jeg elsker scones og det gode er at de er laget med bakepulver og ikke skal heves. Ja takk til alt som er fort gjort og smaker himmelsk.

    Jeg har laget den grove varianten av denne oppskriften.

    I stedet for å trykke ut sconesen med et glass så former jeg dem med hendene. Det gjør ikke noe om de er litt ujevne og rustikke i formen.

    Scones smaker like godt til frokost som til ettermiddagskaffen eller -teen. Jeg liker dem med smør og stikkelsbærsyltetøyet mitt, eller med smør og brunost.

    Jeg ønsker deg en magisk fin helg.

    Happy weekend everyone

    Om ikke lenge er allerede helgen her igjen og husk å senke skuldrene, ta noen dype pust og kjenn den herlige helgefølelsen fylle kroppen. Og du, skift gjerne til rent sengetøy og ta en velgjørende dusj eller bad før du legger deg i kveld. Den beste følelsen, jeg lover!

    Jeg har fri litt av helgen og drar på jobb søndag morgen, men før det så skal første del av weekenden nytes.

    Fiskesuppe til hverdags

    Kremet fiskesuppe, det er noe som virkelig smaker godt, og når det er fort gjort å lage den i tillegg, ja da er det bare å sette igang.

    Supper er noe jeg liker å spise både som middag og til lunch og har jeg rester, smaker den like godt dagen etter også.

    Jeg kutter grønnsakene i biter til hverdags, men det gjør seg om du vil bruke tid til å kutte dem i fyrststikktynne staver. Det ser ekstra delikat ut, men det bruker ikke jeg tid på. Skal suppen være til fest eller gjester, så bruker jeg å ha oppi blåskjell og reker i tillegg.

    For å lage denne enkle, men supergode kremede fiskesuppen til 4 porsjoner trenger du dette.

    • 1 liter vann
    • 3 fiskebuljongterninger
    • 5 ss smør
    • 4 ss hvetemel
    • 2 dl husholdningsfløte
    • 0,5 dl crême fresh
    • En god dasj soyasaus

    Smelt smør i en gryte, tilsett mel, rør sammen og hell i vannet og buljongterningene og kok opp til terningene er oppløst. Tilsett så fløte, crême fresh og soyasaus og kok opp.

    • 2 gulrøtter
    • 1 liten grovhakket løk
    • 1 liten purre
    • 200 g sellerirot

    Nå tilsetter du de oppkuttede grønnsakene og koker dem passe møre.

    • 400 g fisk

    Til slutt tilsetter du fisken i biter og varmer opp. Smak til om du trenger mer salt, event. mer soyasaus eller buljongterninger.

    Jeg serverer fiskesuppen med brød til, gjerne focaccia eller småbrød med solsikkefrø som jeg tiner opp fra fryseren

    Blomstermagi

    Ja, det er noe magisk vakkert å se på blomster, betrakte hver enkelt av dem og undre seg over at noe så uendelig fint kan komme ut av ett enkelt lite frø. Det er magi for meg og får meg til å kjenne på en dyp ydmykhet for kloden vår som gir oss så mye.

    Denne gangen har jeg kjøpt noen fantastisk flotte nelliker til å ha i vasen. På denne årstiden, før det blomstrer utendørs, liker jeg å ha friske blomster i vasen inne.

    Det virker som om nelliker har fått sin fortjente renessanse og i nye farger. Fra min barndom på 60-70-tallet husker jeg at mor kjøpte nelliker til helgen, men jeg husker dem kun i klare farger.

    Disse duse fine fargene altså. Smelt!

    Grønn inspirasjon

    Grønne planter og friske blomster gjør meg så glad og hver gang jeg er på butikken må jeg bort til blomsterhandleren for å se på alle de fine blomstene og grønne plantene. Godteri for øyet! Jeg gleder meg skikkelig til det skal bli like grønt ute også, kjenner jeg.

    Men altså, hos meg er plenen grønn, krokusen har blomstret et par tre uker nå og påskeliljene er i knopp, så nå er det sikkert ikke lenge før bjørka får museører også. Jippi!

    Å fylle hjemmet med noen grønne planter er så fint, friskt og livgivende, men når våren og sommeren kommer, da er det viktig å fylle bed og krukker ute med fargerike blomster som bier og insekter liker. Uten insekter, intet liv!

    Touchdown Svalbard

    For en kontrast å dra fra snøfrie og regntunge Bergen i dag og komme til iskalde Svalbard via Tromsø, der det var skikkelig snøføyke da vi var der. Og her på Svalbard er det -20 grader og vind. Noe som tilsvare 30 minusgrader og det var ikke vanskelig å kjenne både på kroppen og i nesa.

    Hyggefaktoren blir desto større av å komme til hotellet som er så hjemmekoselig og fint. Føles nesten som å være på hyttetur med panelvegger i beiset furu på rommet.

    Det blir ingen tur utendørs i kulden denne gangen for meg, og mørkt er det også. Litt synd egentlig, for øya er så vakker på denne årstiden når den er dekket med snø og lyset er kommet tilbake. På vei fra flyplassen kunne man fint se konturene av de flotte hvitkledde fjellsidene mot den mørke himmelen.

    Nå venter noen timer på øyet før turen går sørover igjen i morgen tidlig.

    Googlet siden sist 2

    Sommeren står for døren om ikke lenge og jeg drømmer om en deilig varm, fin og lang sommer. Utestuen på hytta skal åpnes og klargjøres for lange lyse kvelder med fyr i peisen og uteliv, så nå googler jeg for å finne inspirasjon til ny innredning. En ny farge på veggene står også på ønskelisten.

    Jeg har sett på dette salongbordet fra Artwood og synes det er så lekkert. I det hele tatt har de så mye fint til hjemmet hos Artwood. Jeg har sett på lounge møbler, men vi har uansett ikke plass til mer enn en toseter og en stol.

    Jeg har sett på alternativ til oppbevaring av ting og tang vi bruker i utestuen. Tingene pleier å ligge under arbeidsbenken bak en gardin, men nå har jeg lyst å fjerne gardinen og heller ha litt system i oppbevaringen. Er jo blitt inspirert av Marie Kondo. Utestuen kan du se her.

    I tillegg har jeg lyst å kjøpe litt nytt stasj til å pynte med. Puter, pledd, krukker, vaser og lyslykter.

    I det hele tatt har jeg lyst på ett helt nytt uttrykk, men siden alt står ute og ubevoktet når vi ikke er der, vil jeg ikke gjøre for mye utav det heller.

    En liten snack

    En liten snack eller et lite mellommåltid, ditt valg. Jeg valgte frokost.

    Jeg tilbringer mye tid på nett, altfor mye egentlig. Tid jeg bruker til å vandre rundt hvor jeg googler og finner inspirasjon om alt mulig. De fleste av oss henter vel inspirasjonen fra andre og hverandre, gjør vi ikke?

    I alle fall så leste jeg om dette lille måltidet hvor jeg blei inspirert til å prøve, men har laget min egen lille vri.

    Her er avocado, sesamfrø, solsikkekjerner, pecannøtter, tørkede tranebær og balcamico. Yummi, sier ikke mer!

    Det som er verd å tenke på med en slik blanding er at selv om det er sunne råvarer, så er den veldig kaloririk . Ja, om du er opptatt av kalorier da. Er du det?

    Praktiske små bokser

    Vi har vel alle litt småting som ligger og slenger her og der, og etter å ha sett programmene, Opprydding med Marie Kondo på Nettflix, blei jeg så inspirert til å rydde i skapet mitt på badet.

    Nå skal jeg legge småtingene mine i praktiske bokser i skuffer og skap slik at de ikke ligger og flyter overalt.

    Husk sitronvann

    En mugge kaldt sitronvann er et must i kjøleskapet. Ikke bare på sommeren når det er varmt, men året rundt. Ett glass før før frokost gir en forfriskende start på dagen og det smaker like godt til lunch og middag også.

    Putt gjerne oppi en stilk grønne blad av noe slag også om du har, så blir det enda mer innbydende og fristende.

    Har du ikke sitron kan du bruke eplebåter, appelsin, agurk osv. Det er så mye enklere å ta et glass vann om det smaker godt og ser innbydende ut. Hurra for godt vann som tørstedrikk.

    16-8, har du hørt om det?

    Mennesket lever ikke for å spise, men spiser for å leve! Det er en god påminnelse for oss som lever i en del av verden der mat er i overflod og der mange har et altfor stort inntak av energi forhold til uttak.

    16-8, det er en populær metode for å gå ned i vekt. Jeg hørte om det på et radioprogram for en god tid tilbake da forskere fra NTNU hadde gjort forsøk med rotter og som viste seg å være ganske så vellykket.

    Jeg var nødt til å ta noen grep siden jobbuniformen satt altfor stramt etter jul, så da prøvde jeg dette.

    Opplegget går altså ut på å spise mat i 8 av døgnets 24 timer og i 16 timer spiser du ikke noe. Kun drikke som vann, kaffe og te uten sukker og melk. HER kan du lese mer utfyllende informasjon om metoden.

    Jeg har nå prøvd dette i tre uker og det funker for meg og jeg er tilbake til normal størrelse. Nå gjelder det bare å klare holde kroppen på dette nivået. Det er en utfordring. Rekk opp handa den som ikke får vektøkning nesten bare av å tenke på mat når alderen har passert 50.

    For meg fungerte det topp å spise frokost i 08-09-tiden, lunch 12-13-tiden og middag ved 16-17-tiden. Jeg tror jeg vil prøve å la dette mønsteret være normalen til hverdags fremover, for jeg kjenner at jeg trives så godt med det og det føles riktig. Kroppen min fungerer så mye bedre når den ikke er fylt opp med mat på kveldstid, og på den måten kan jeg hente meg inn igjen etter at jeg har hatt noen utskeielser fra tid til annen.

    Det er fredag og det er helg

    Og ikke minst, Gratulerer med dagen, fantastiske flotte damer! Det er fredag, det er 8.mars og kvinnedagen. Dagen vår! La oss bruke den, eller la oss bruke hele helgen, til å hylle hverandre for de flotte kvinnene, og ikke minst medmenneskene, vi er.

    Og du, kjøp gjerne gule fine mimosa til å ha i vasen i helgen. Det er blomstersymbolet på kvinnedagen og jeg har lest at i Italia gir mennene kvinnene sine mimosa denne dagen for å vise respekt og solidaritet.

    Hadde jeg vært hjemme i helgen skulle i alle fall mine vaser vært fylt med mimosa. Jeg er på jobb og kommer hjem lørdag kveld, men kanskje mannen har kjøpt noen som venter på meg når jeg kommer hjem. Hmmm, hvem vet.

    God morgen, smoothie

    Jeg elsker grønn smoothie og synes det er en så fin start på dagen. Jeg skal ut på en lang arbeidsdag i dag og da er en sunn og næringsrik smoothie verdens fineste start for meg. Og så vil jeg den skal være kald, skikkelig kald.

    Jeg lager ferdige porsjonsposer med de de ingrediensene jeg liker og putter i fryseren. Da er det jo superenkelt og fort gjort å mikse en deilig smoothie på no time, bare tilsette kaldt vann. Komosmelk har jeg ferdig frosset i terninger. Så praktisk!

    Sånn, nå er jeg good to go og ønsker deg verdens fineste onsdag!

    Vår i stua

    Før helgen, 28.februar, hadde vi bryllupsdag, mannen og jeg. 16 år, og tiden, den går bare raskere og raskere, og noen ganger hadde det vært fint å holde litt igjen om jeg hadde kunnet.

    Da jeg kom hjem fra jobb hadde mannen hadde husket på oss og kjøpt flotte blomster. Det gjør han titt og ofte, gleder meg med blomster. Små fine ting å gjøre i hverdagen.

    Fargen, gåsungene og lukten av eucalyptus får meg til å føle at det er vår i stua og jeg elsker det. Skikkelig gode vibber. Jeg setter dem ut hver natt for at de skal holde seg friske lenger, og alle vasene mine vasker jeg i klor etter bruk slik at de er helt rene til neste blomsterkvast som skal oppi.

    Work in progress

    Jeg holder på med en ny genser til meg selv. Jeg strikker en kløvergenser og er skikkelig spent på resultatet. Jeg har aldri strikket noe til meg selv med hullmønster tidligere og heller ikke med den type mønster og rundfelling.

    Jeg er ferdig med bolen og skal begynne på ermene og håper jeg kan vise dere et bra resultat etterhvert.

    Den er skikkelig fin i hvit, synes jeg, men med tanke på mitt hvite hår så valgte jeg gråbeige farge. Jeg tenker det også skal bli fint til hvite bukser.

    Fem fine ting å gjøre denne uken

    Det er ny uke og det kan være fint å ha en plan over gjøremål. Både for det som er viktig og må gjøres, og en plan over ting som er kjekke å gjøre for sin egen del og velvære.

    Jeg har noen planer for i dag og i morgen, men onsdag drar jeg på jobb og blir borte fire dager. De dagene er det vanskelig å ha planer for fordi det fort endrer seg. Jeg tror jeg skal overnatte et sted, men plutselig får jeg en endring til å overnatte et helt annet sted, men det er også en form for plan. Altså å ikke ha noen plan.

    • Gå en 15 minutters tur i nabolaget på kvelden før du legger deg
    • Lag en liste over middager du vil lage denne uken
    • Drikk en kopp kaffe/te på sengen før du står opp for å dra på jobb i alle fall en dag. Du vil garantert få en bedre start på dagen
    • Skriv et gammeldags kort/brev og send til noen du er glad i
    • Inviter noen ut på kafé etter arbeidstid

    Skoleboller

    I år går jeg for skoleboller til fastelavn, og om du følger meg på Instagram kunne du se at barnebarna og jeg hadde bakedag i går. To ivrige jenter som var kjempeflinke til hjelpe meg både med å lage deig og å trille boller.

    Nystekt lunken gjærbakst, finnes det noe bedre? Når den i tillegg har vaniljekrem, melis og kokos, ja da er det bare å glede seg.

    Jeg liker å lage gjærbakst i litt store emner. Da blir de ikke så lett tørre, men myke, saftige og gode. Jeg bruker samme oppskrift uansett hva jeg baker og tilsetter krydder som passer til det jeg skal lage.

    • 7 dl lunken melk
    • 1 pose gjær
    • 200 g sukker
    • 180 g smeltet smør
    • 1 kg hvetemel

    Nytt i skapet

    Jeg synes belter ofte kan være prikken over i’en og løfte et antrekk akkurat det lille ekstra som skal til. Jeg har kjøpt meg et par nye og er så fornøyd med dem.

    Belter er forbruksvare og blir slitt etter en tids bruk og da er de ikke så freshe lenger. Jeg går derfor alltid for naturmaterialer som holder seg fine mye lengre enn varianter i plastikk.

    Dyreprinten har fått innpass igjen. Nå i form av belte, og jeg elsker begge disse to godsakene.

    Dilla på hjul

    Hjul som dekor i forskjellige varianter har jeg hatt dilla på en stund og jeg har ett i stuen hjemme. Jeg vet ikke hvorfor jeg er så fascinert av dem, jeg bare er det.

    Disse rustikke hjulene i tre fra Home & Cottage falt jeg for med en gang jeg så dem og ett fikk bli med meg hjem. Planen er at det skal være på hytta og jeg håper det er rette stedet og at det vil passe inn med resten av interiøret.

    Lene interiør i Stavanger har også noen utrolig flotte hjul. Altså i den butikken får du kjøpt uendelig mye vakkert. Er du i byen må du virkelig stikke innom for å la deg inspirere og forføre.

    Bildet har jeg lånt fra deres side på Facebook og er ikke sponset. Jeg synes bare butikken er så fin.

    Myk og behagelig øyepute

    Er du trett og sliten i øynene etter en dag på jobb foran PC-skjermen eller kjenner på at du trenger litt ekstra hvile, da er en øyepute skikkelig deilig. Den er fylt med linfrø og velduftende tørket lavendel som skal gi deg en avslappende og velgjørende følelse.

    Legg deg på ryggen på gulvet, i sengen eller på sofaen, legg puten over øynene og nyt følelsen av å være i total avslappet modus. Slapper du best av med musikk finner du frem favoritten, eller et avslappingsprogram fra en app om du liker det.

    Øyeputer er superenkle å lage, eller du kan kjøpe dem. Jeg har laget mine av stoffrester. De er ca 10-11 cm brede og 24-25 cm lange og fylt med linfrø og tørket lavendel. Om du ikke har restestoff å sy av, kan du fint klippe opp et klesplagg du ikke bruker lenger også.

    Trenger du å rydde litt

    Når våren banker på døren føler jeg ofte for å rydde litt i skuffer og skap før jeg slipper den inn. Ikke at jeg har så mye rot, men litt samler seg gjennom året og jeg liker å bare ha ting rundt meg som jeg faktisk bruker. Ryddige omgivelser gir meg ro rett og slett.

    Trenger du et spark for å komme igang, anbefaler jeg deg å se serien til ryddeguru Marie Kondo på Netflix. Hun hjelper mennesker å komme igang og serien heter Opprydding med Marie Kondo.

    En lindrende te

    Det er tiden for forkjølelse om dagen og sliter du med litt sår hals, så unn deg selv en lindrende kopp te. Den lindrer så godt i halsen og i tillegg er smaken så frisk.

    Kok opp vann som du heller over oppskåret sitron og fersk ingefær og så litt honning også. I tillegg har jeg oppi noen tørkede mynteblad. Har du ikke mynteblad kan du tilsette annen urt om du har en plante stående i kjøkkenvinduet, eller det kan sløyfes helt. Rosmarin, timian, oregano e.l.

    Nå er det bare å nyte!

    Lyst på noe godt til middag?

    Mangler du litt inspirasjon og har lyst å prøve noe nytt. Hva med et mettende, lett og sunt alternativ som gratinert aubergine. Dette kan fort bli en favoritt hos meg, kjenner jeg. Jeg elsker aubergine og denne kan du fylle med det du vil.

    Det er perfekt å bruke noen av grønnsakene og tingene du allerede har i skapet.

    Del auberginen i to og skrap ut kjøttet. Skallet skal være helt, og dette er det jeg hadde tilgjengelig.

    Jeg kuttet kjøttet i biter og stekekte det noen minutter i pannen sammen med løk og hvitløk. Så tilsatte jeg spekeskinke i biter, hakket tomat, litt ketsjup og litt permesanost. Salt og pepper. Jeg la fyllet oppi aubergineskallet og la litt jarlsbergost på toppen. Jeg stekte auberginen i en ildfast form i 25-30 minutter på 200 grader.

    Her er det bare å leke seg med forskjellig krydder og fyll. Søreuropeiske krydderurter som rosmarin, oregan, timian osv. er het sikkert kjempegodt. Vil du ha flere proteiner kan du steke et speilegg eller to å ha ved siden av. Eller bytte ut spekeskinken med stekt kjøttdeig.

    Mulighetenes digge middagsrett.

    Nye kaffekopper inn, gamle ut

    Gode kaffekopper, det liker jeg og når de i tillegg er skikkelig fine, ja da er jeg solgt. Disse fine koppene fikk bli med meg hjem til hytta i går.

    Blått og hvitt er så klassisk og delikat og gjør seg godt i en sommerbolig. Jeg gleder meg til å drikke kaffe fra disse en deilig dag ute til sommeren.

    Nå må jeg rydde plass i skapet. Kjøper jeg noe nytt må noe gammelt ut og ut forsvinner de gamle krusene fra 1990-tallet.

    Vår i kjelleren

    Hos meg er det gryende vår i kjellervinduet. I høst tok jeg inn mine to små margaritter på stamme for å prøve og overvintre dem og få dem til å blomstre igjen i sommer. Jeg lyktes i fjor og det ser lovende ut nå også.

    Om noen dager skal jeg fjerne alt vissent og se hvordan det står til med dem, og i tillegg skal jeg starte opp med å gi dem litt gjødselvann fremover. De har stått her i vinduet i et kaldt rom og fått kun en skvett vann i ny og ne.

    To små planter som jeg like gjerne kunne ha kjøpt nye på gartneriet til sommeren, men det gjør meg så glad å se at jeg har klart å ta vare på dem. Små gleder kan ikke alltid kjøpes.

    Ting jeg liker

    Jeg blir så glad over å betrakte fine ting. Ja, ting som for meg er vakre. Det kan være alt mulig fra bitte små- og store detaljer i naturen, mennesker som møter hverandre i stor gjensynsglede, vakre gjenstander, fin kunst eller fin musikk.

    Liljer er umåtelig vakre og det synes jeg vasen og skålen fra Menu også er. I mitt hjem vil jeg gjerne ha få, men for meg, vakre ting.

    Do a little people watching

    Siden jeg hadde hele dagen i Oslo i går og været ikke var så innbydende, valgte jeg enkleste motstands vei. Jeg gikk på kafé, på favoritten Kaffebrennriet. Jeg drakk kaffe, spiste NewYork cheese cake og satt i vinduet og så på mennesker.

    Jeg liker å se mennesker komme og gå, og alle som farter forbi vinduet mitt. Jeg liker endatil å se på trikken som kjører forbi. Jeg føler meg litt urban. Jeg er i storbyen. Å sitte alene ved vinduet på kafé kjennes helt normalt og fint ut og er ikke noe skummelt.

    Om du ikke er vant med å gå på kafé alene, så prøv det en gang. Utfordre deg selv og se hvor hyggelig det kan være å sitte der, lese litt nyheter på telefonen, drikke en kaffekopp og “do some people watching“.

    Byen

    Så hyggelig å høre at flere av dere gjorde opp meninger om hvilken by dere er, eller drømmer om å være, etter innlegget mitt i går. Det er gøy å la tankene sveve og drømme litt. Jeg vet faktisk ikke helt hvor jeg hører til enda. Kanskje har jeg til gode å besøke byen min, eller kanskje er jeg en blanding av forskjellige byer.

    Bildet er fra Wien i sommer, og se på den flotte utsmykningen. Sommerfugler i mange farger og varianter. Akkurat som oss mennesker.

    Jeg er på jobb og skal ha ettermiddagen og kvelden i Oslo i dag. Ja, halve dagen i morgen også og vet ikke enda hva jeg skal bruke timene til. Været er ikke det aller beste og det frister ikke så mye å vandre ute og gatelangs. Mest fordi jeg ikke har med passende yttertøy. Da jeg dro på jobb visste jeg ikke at jeg skulle være her så lenge, men jeg digger det på en helt vanlig mandag og tirsdag.

    Hvilken by er du?

    Jeg hørte på et radioprogram her en dag hvor programlederene pratet om hvilken by de var. Hmm, hvilken by er jeg mon tro, tenkte jeg?

    Jeg tenker at jeg må være en by som har stil og eleganse, for det liker jeg. Og så må det være god mat og trivelige kafeer der, og ja, gode kaker og deilig kaffe må det også være. Den første byen som falt meg inn var Paris. Ja, jeg skulle gjerne ha vært Parisien chic, men å ønske å være det, ja det er en helt annen enn å faktisk være det.

    Nå er jeg langt fra den som har besøk flest byer. Jeg har faktisk besøkt veldig få, så utvalget for meg er ikke så stort.

    I Mombay har jeg aldri vært, men jeg tror byen er for skitten, for bråkete og har for mye folk over alt. London er kjekk å besøke, men jeg er ikke London. Jeg kunne kanskje ha vært København, Milano eller Roma. Jeg har aldri vært i Roma heller.

    Hvilken by er du?

    En fin dag

    Håper du hadde en fin valentinsdag i går. Det hadde jeg. Jeg var sammen med mine kjære og jeg fikk flotte rosa roser av mannen. Jeg spiste lunch med Tine, eldstedatteren min og fikk barnebarna på overnatting i går kveld. Kort sagt, de enkle og nære ting gjorde dagen min fin.

    I tillegg var jeg på fabrikkutsalget til SandnesGarn. De hadde -30% på alt i butikken uten at jeg visste det da jeg kom dit og det blei jeg jo også glad for.

    Jeg synes det er viktig å sette pris på de små ting i hverdagen og gjøre hver dag spesiell. Den kommer aldri tilbake. Det gjør ikke denne fredagen heller, og jeg ønsker deg en fantastisk fin dag.

    That spring feeling

    Vi bor jammen i kontrastenes land når det kommer til klima og vær. Hos meg er det den fineste vårdagen i dag med 10 deilige grader, og jeg har vært ute og gått tur i finværet. Jeg elsker vårfølelsen, lettere klær og at solen varmer og prikker litt i kinnene mine.

    Det jeg ikke skjønner er alle som går med musikk ol. på øret i skogen på denne tiden. Det er så mye fin fuglesang i skogen og det er terapi for meg.

    Og du, har du lyst, så kan du se mer fra turen på min Instastory, ingridtunheim. Der kan du også høre det enorme fuglekvitteret som er ute nå.

    Psst…valentinsdagen i morgen

    Og jeg har laget flere hjerter, det er jo alle hjerters dag i morgen. Jeg har laget skumhjerter.

    Er det noe jeg elsker, så er det kokosboller og jeg har brukt denne oppskriften.

    Deilige myke hjerter dekket med rosa sjokolade, valnøtter og tranebær. De er ganske søte og mest på grunn av den hvite sjokoladen jeg har farget rosa. Hvit sjokolade oppleves søtere enn mørk, synes jeg, men jeg, jeg elsker dem og mest sannsynlig får jeg spise alle selv.

    Skap litt kjærlighetsmagi denne uken

    Hvorfor ikke bruke valentinsdagen, som er her om et par dager, til å spre litt gode kjærlighetsvibber, glede og munterhet i hjemmet.Det behøver ikke være store greiene, bare et lite hint.

    På en ellers grå vinterdag er det kjærkomment å gjøre litt ekstra stas på en hverdag og skape litt kjærlighetsmagi.

    Jeg har brukt vrihassel, men kvister fra andre løvtrær gjør også nytten. La barna eller barnebarna bli med for å plukke kvister og klippe og lime hjerter. Det gir både glede og mye kjærlighet med samvær, samarbeid og kreativitet.

    Dagens outfit

    Antrekket mitt er i dag, og som nesten alltid, enkelt og klassisk, men ganske lyst til årstiden å være.

    Jeg tenker at det er helt greit med lyse klær selv om det er vinter ute. Ja, ja, vinter og vinter. Hos meg er plenen grønn og naboens snøklokker og krokus blomstrer.

    Og så har jeg pyntet meg litt med de nye skoene med dyreprint. Jeg kler meg nesten alltid i vanlige klær når jeg står opp om morgenen selv om jeg bare er hjemme og ikke har planer. Joggedress og koseklær er det veldig, veldig sjelden jeg bruker, og synes det er viktig for meg å faktisk bruke klærne som henger og ligger i skapet.

    Søndagsfrokost

    Plutselig blei det søndagsfrokost hjemme i dag i stedet for hotellfrokost i Oslo og det er ingen dårlig erstatning.

    Jeg hadde egentlig gledet meg til å være i Oslo hele lørdag ettermiddag og til utpå ettermiddagen i dag, men fredag kveld poppet det opp en endring i arbeidsprogrammet mitt på ipadskjermen. Jeg skulle dra hjem lørdag kl.15 og fly ut fra Stavanger i ettermiddag.

    Jeg elsker lette søndagsfrokoster som dette. Det blir gjerne litt tyngre og senere middager på lørdager og da er det deilig med noe lett på søndagsmorgenen. Mannen disket opp med deilig bacalao i går kveld.

    Håper vi ses senere i dag. Da har jeg planer om å vise deg dagens outfit om det blir lyst nok til å få tatt noen fine bilder.

    Hårbånd

    En ting som gjør meg glad er når jeg kan få brukt opp litt av restegarnet jeg har samlet i en diger stoffpose. Alle strikkeglade har vel en pose restegarn som har en tendens til å vokse seg større og større.

    Akkurt nå har jeg et prosjekt der jeg forsyner barnebarna og andre familiemedlemmer med hårbånd/ørevarmere i ull. Tiden for å holde seg god og varm rundt ørene er jo nå, og disse er fort gjort å strikke.

    Sukkerbrød og naked cake

    Altså, naked cake har jeg aldri laget, men det ser fint og fancy ut. Derimot har jeg bakt verdens enkleste sukkerbrød som ville ha egnet seg godt til nettopp naked cake.

    Et godt og velformet sukkerbrød kan brukes til alt mulig og du bestemmer hva akkurat du liker best og har planer om.

    Akkurat dette sukkerbrødet blei til en kjempegod tradisjonell marsipankake fylt med krem og bringebærsyltetøy. Ellers så kan jeg anbefale sukkerbrød fylt med pisket kremfløte iblandet ferdig kjøpt romkrem og melisglasur på toppen. Det er enkelt og kjempegodt.

    Før jeg fyller mine sukkerbrød med krem dynker jeg dem alltid med litt melk for å tilsette litt fuktighet. Jeg deler det i to eller tre lag og dynker lagene, men ikke topplaget.

    Til en 24 cm form trenger du;

    • 4 egg
    • 160 g sukker
    • 120 g hvetemel
    • 30-40 g potetmel
    • 1 ts bakepulver

    Jeg steker kaken på nederste rille i stekeovnen på 180 grader til den slipper kanten i formen, og i tillegg stikker jeg en pinne/strikkepinne i midten for å sjekke at det ikke setter seg deig på pinnene og kaken er gjennomstekt.

    Slettvoll

    I går drømte jeg meg bort ved å sitte og bla i inspirasjonsboken til den norske møbelprodusenten Slettvoll. De tryller frem de mest delikate, magiske og stemningsfulle bilder, møbler og miljø.

    Boken er flere år gammel, men likevel så fin, delikat og inspirerende og til å drømme seg bort i.

    Når jeg ser på bildene fra forskjellige sommerhus drømmer jeg om hyttelivet ved sjøen på Sørlandet.

    Bare tenk på hvordan det ville vært å rusle oppover denne alleen. Er den ikke fin?

    Her hos meg høljer regnet ned i dag og det bittelille vi hadde av snø forsvinner nok i løpet av formiddagen. Jeg skal ha bilen min på service i dag, og penger brukt på bil er for meg de med absolutt surest smak. Jeg må ha bil for å komme meg til jobb, så da er det bare å henge med.

    Jeg ønsker deg den aller fineste mandagen.

    Ut på tur

    Finvær altså, det er så utrolig deilig å kjenne at solen skinner, og faktisk kunne jeg kjenne at den varmet litt på nesen da jeg var ute på tur i ettermiddag. Vi er på vei mot varmere og lysere tider og jeg elsker tanken på det.

    Jeg er så glad for å ha dette fine turområdet like utenfor stuedøren og jeg blir rørt og varm om hjertet hver gang jeg går tur. HER kan du se hvordan det ser ut når været ikke er like fint som i dag, men det er også til å bli glad av.

    Vi du se mer fra turen i dag kan du søke meg opp på Instagram og se på storyen min.

    Bøker som dekor

    Fine bøker trenger ikke alltid plasseres i bokhyllen. De kan brukes som dekor, eller de kan stables på gulvet og skape et stilleben. Sett favorittvasen, skålen eller noe annet oppå for å lage et miljø.

    Jeg har noen fine bøker liggende oppå peisen når den ikke er i bruk og så skifter jeg litt på dekoren fra tid til annen.

    Jeg har også en fin bok om champagne liggende sånn tilsynelatende lett henslengt under bordet. Det skaper også et lunt og delikat miljø å ha fine bøker liggende på bordet som Coffe table books.

    Home sweet home

    Hjemme, det beste stedet på jorden. Jeg er veldig hjemmekjær og trives godt i mitt eget selskap, og etter fire dager på jobb med med masse mennesker over alt og nytt hotellrom hver natt, ja da er det magisk å komme hjem. Og i tillegg er det lørdag. Hvilken lykkefølelse!

    Det er tid for å dra til butikken og kjøpe blomster, VG Helg for kryssordet sin del og god mat til kvelden. Jeg elsker å ha fri fra jobb lørdager og synes lørdags ettermiddag er den beste tiden hele uken.

    Ofte tenker jeg på dem som har mistet sitt hjem på grunn av krig, naturkatastrofer eller andre årsaker og er dypt og inderlig takknemlig for at jeg har et godt og trygt sted som er mitt.

    Hei februar, god morgen.

    Er det ikke fint? Den litt seige og lange januar er over og vi sier hei og velkommen februar som tar oss et skritt nærmere grønn vår. Det digger jeg! I tillegg er det fredag og jeg skal hjem i kveld, dog nærmere midnatt. Fridager venter og det er helg!

    Denne helgen er det kun gode vibber som gjelder. Fylle stua med deilige blomster, kroppen med god og sunn mat og hodet med velgjørende tanker.

    Kanskje ses vi senere i dag, hvis ikke, så gi deg selv den beste helgen du har hatt på lenge.

    Ferskenhud

    Vi har vel alle en gang drømt om ferskenhud i ansiktet. En sånn myk deilig hud uten rynker og pigmentflekker og nesten helt porefri. Sånn som er de færreste av oss forunt og som man bare ser på modeller, barn og retusjerte bilder.

    En av mine favoritter akkurat nå er denne renseoljen jeg har tatt i bruk. En deilig aperikos renseolje som gir meg gode vibber, men ikke ferskenhud altså. Denne er fast inventar i toalettmappen og brukes når jeg er på hotell med jobben. Hjemme bruker jeg disse preparatene jeg har skrevet om tidligere.

    Jeg tar litt olje i hendene og masserer den inn i huden, og øyensminken fjerner jeg samtidig. Deretter skyller jeg ansiktet med velgjørende rent lunket vann og jeg står igjen med en følelse av velvære og deilig myk hud. Det fine med aperikosoljen er at den løser seg opp i vann.

    Enkel dessert

    Når vi har gjester liker jeg å gjøre ferdig så mye som mulig på forhånd slik at jeg ikke bruker så mye tid på kjøkkenet når gjestene er kommet.

    Jeg har delt oppskriften til denne kaken med dere tidligere og den er så god at jeg bruker den året rundt og serverer på forskjellige måter.

    Denne gangen stekte jeg kaken i rund springform og skar deretter ut små runde kuvertstykker og jeg syntes de blei så søte. På toppen har jeg pisket kremfløte, hakkede valnøtter og sjokolade, og det fine er jo at de kan lages i god tid før gjestene kommer og settes i kjøleskapet.

    Work in progress

    Strikking er så gøy og så er det meditasjon i tillegg. En rundpinne eller strømpepinner, litt garn og man kan trylle frem de fineste ting. Jeg er så glad for at jeg lærte å strikke i ung alder, og akkurat nå er strikking i vinden som aldri før. Jeg er middels god, og det rekker fint for meg.

    Da jeg så disse vottene på en reklame for Sandnes Garn, ja så måtte jeg bare prøve meg på dem til barnebarna. Supersøte synes jeg de er.

    Kan du ikke strikke og har lyst å lære så finnes det en mengde filmer på YouTube. De som jobber på garnbutikker er ofte også veldig hjelpsomme. Kast deg over garnet og pinnene. Du blir ikke bedre om du ikke prøver.

    I tillegg har jeg strikket et par selbuvotter av restegarn fra setesdalgenseren jeg strikket for litt siden. Disse mønstrede vottene er litt mer styr å strikke, men de er jo flotte når de er ferdige da. Og så er de håndlagede av mor. Det betyr også noe for datteren som skal ha dem.

    Shoe love

    Jeg gleder meg til jeg skal ta i bruk disse skjønnhetene som fikk bli med meg hjem fra byen i går.

    Jeg kjenner at det skal bli litt gøy å freshe opp et antrekk med disse skoene. Det blir fort til at jeg tar på et par tradisjonelle sko, men nå vil jeg kjøre på med litt dyreprint.

    Om man i min alder bruker dyreprint litt forsiktig, tror jeg det bare kan gi et friskt pust til et antrekk.

    One of a kind

    Å dekke bordet er alltid så kjekt når vi inviterer gjester og jeg liker å variere litt med duker. Duken jeg driver på å dekke på med her er litt spesiell, for jeg har laget den selv.

    Jeg hadde så mye stoff til overs da jeg sydde gardinene mine at jeg likegodt laget en duk av restene. Det lyse stoffet er velur og det mørke er lin og til nå har det fungert fint i vask, men de store flekkene er foreløpig uteblitt så langt.

    Jeg hadde ikke nok velur, så jeg sydde inn et stykke lin og syntes det blei riktig så delikat og duken fikk en fin snerten look. Et rustikt preg som passer godt sammen med det rustikke serviset.

    Jeg elsker å finne på slike ting og synes det er så fint at stoffet jeg hadde til overs blir brukt. Og så liker jeg å ha noe som er unikt, selv om det kanskje ikke faller i smak hos alle.

    Smart helgekos

    Hei fine deg.

    Denne helgen har jeg dedikert til det sunne og starter fredagskvelden med grønnsaker og dipp. Ute er det kaldt og ufyselig og hva passer bedre da enn deilig kveldskos som gir deg verdens beste samvittighet når du våkner i morgen tidlig.

    Dippen har jeg laget av lettrømme blandet med et par tre teskjeer av min hjemmelagde chili-og paprikagelé. Og du, denne blandingen smaker perfekt som tilbehør til stekt laks.

    Sett alt i kjøleskapet og ta det frem når suget etter “noe“ dukker opp i kveld.

    Jeg ønsker deg en super fredag der du er.

    Appelsin, ingefær og chili

    Føler du at du trenger litt ekstra påfyll av vitaminer og andre ting som er godt for kropppen din nå i den kalde og litt gufne årstiden er en enkel smoothie kjapp å lage. Jeg er så glad i smoothier, og gjerne de som er skikkelig sunne i tillegg. Jeg har laget en liten bombe som gjør godt nå på vinteren.

    En appelsin, chili, ingefær og bittelitt vann har jeg kjørt i blenderen til en velgjørende og smaksrik shot, og vil du drikke den ekstra kald tilsetter du isbiter.

    Sliter du med forkjølelse og sår hals vil du garantert ha glede av denne som både er næringsrik og hot.

    Et deilig bad

    Jeg liker å skape noen fine stunder og omgivelser for meg selv når jeg er på jobb. Jeg tilbringer tross alt 10-12 netter i måneden på hotell og kjenner at det er viktig for meg å føle at jeg har det fint der også.

    Etter en lang og slitsom arbeidsdag, og ofte ganske kald nå på vinteren, er et deilig varmt bad på hotellrommet kjærkomment. Fylle badekaret med velgjørende deilig varmt vann, badesalt eller oljer som dufter himmelsk og som gjør at baderommet fylles av magi for kropp og sjel. Tenne noen telys, slukke lyset og la tankene vandre.

    Jeg er ikke den som har tålmodighet til å ligge så veldig lenge i badekaret, men det trenger heller ikke vare så lenge for at det gjør godt for hele kroppen. Nyvasket og trett kropp som smyger seg under rent og krispy sengetøy. Ja takk!, og neste morgen er jeg klar og uthvilt for en ny arbeidsdag

    Ulempen er at ganske mange hotell har slått av varmen på badet, også nå på vinteren, og det kan bli ganske kaldt før kroppen smyger seg ned i det velgjørende deilige vannet.

    Hei mandag

    Hei mandag, jeg er klar for det du bringer meg.

    Det er så fint å legge inn bittelitt ekstra tid på morgenen og starte dagen med en kopp varm og god kaffe, strekke litt på kroppen og kjenne at det er helt ok at dagen starter.

    Snart er jeg i luften på vei til Gardermoen. Deretter går turen til Bodø og tilbake til Oslo før jeg etter planen ender opp i Kristiansund i kveld.

    Ønsker deg en strålende fin mandag!

    God morgen, fine søndag

    Det er søndag morgen, det er stille og jeg starter dagen med chiagrøten jeg laget i går kveld og satte i kjøleskapet. Chiagrøt er for meg nesten som å starte dagen med deilig fløyelsmyk dessert.

    Jeg laget denne av kefir, kokosmelk og chiafrø og toppet med granateple før jeg spiste den. Sunn, fin og lett start på dagen.

    Om resten av dagen blir fin og lett, det vet jeg ikke enda. Jeg drar nemlig på jobb rett etter lunch og blir borte i fire dager. Første natten skal jeg ha i Trondheim, andre natten i Kristiansund og tredje i Oslo er planen. Om det er sånn det blir, det er alltid usikkert, for plutselig blir alt snudd på hodet og jeg ender opp med å gjøre noe helt annet enn planlagt. Fleksibilitet er stikkordet.

    Ønsker deg verdens fineste søndag. Hvilke planer har du?

    Grønnsaker, yummi altså

    Grønnsaker, yummi altså! Jeg skrev tidligere at jeg trolig er over gjennomsnittet glad i grønnsaker, og denne varianten elsker jeg og har de ofte lett tilgjengelig i kjøleskapet.

    Jeg spiser gjerne ovnsbakte rotgrønnsaker. Jeg lager i en stor form og så har jeg dem klar i kjøleskapet til jeg får lyst på, og det er nesten alltid. Jeg spiser dem kalde, eller jeg varmer dem litt i mikroen der jeg strør over det krydderet jeg føler for akkurat da. Jeg tar dem med som niste på jobb, eller bruker dem som tilbehør til middag.

    Til lunch topper jeg gjerne grønnsaksblandingen med en stor spiseskje hummus og sprø og saftige granateplekjerner, eller litt aioli om jeg har lyst på det.

    Blogging

    I disse dager er det 9 år siden jeg startet min første blogg og mye har skjedd siden den gang. De aller fleste bloggene jeg leste og fulgte den gangen er lagt ned for lenge siden. Kun en håndfull av dem driver fortsatt på med denne hobbyen. For det er en hobby og få tjener penger. De som gjør det, ja der er de fleste veldig mange år yngre enn meg og gjerne mye mer private enn jeg er komfortabel med. Jeg vil gjerne ha en personlig blogg, men ikke for privat.

    Når jeg får en ide om et innlegg, prøver jeg å tenke på om dette er noe jeg kunne la meg inspirere av, eller like å lese i avslappings øyemed. Noen ganger lykkes jeg, andre ganger ikke. Jeg vandrer ofte rundt på nettet for ideer og inspirasjon.

    Jeg velger bevist å ikke ha mye tekst, for jeg ser at jeg som leser ikke orker å lese lange innlegg og da tror jeg ikke andre liker det heller. I så fall må innleggene være godt skrevet og ha veldig interessant innhold. Seriøse og interessante artikler oppsøker jeg gjerne gjennom andre media enn private blogger.

    Jeg er veldig ydmyk og takknemlig overfor alle dere som besøker meg her og jeg blir så glad for alle kommentarer og engasjement. Uten deg er ikke dette noe gøy og noen av dere føler jeg at jeg har ”kjent” i flere år.

    Jeg ønsker deg en fantastisk dag og håper du besøker meg snart her igjen.

    Ting jeg liker

    Noe av det jeg har kjøpt, og som jeg virkelig er fornøyd med er skoene mine til å bruke innendørs. Hvorfor har jeg ikke kjøpt høye sko tidligere, tenker jeg nå.

    Jeg liker egentlig ikke å gå uten sko hjemme. I alle fall ikke når det ikke er sommer og sol og jeg kan gå barbeint. Sokkelesten er ikke for meg. Jeg er bare 160 cm høy og da er det så deilig å komme litt opp i høyden på gode innesko.

    Disse, med platå og kilehæl, er supre. Bare å sette foten rett inni dem. De er gode på og jeg kommer opp i bedre arbeidshøyde. Vinn vinn. Det er ikke typiske innesko, men jeg bruker dem til det og tror jammen jeg skal kjøpe meg et par til å ha på hytta også til våren.

    Noen fine ting å gjøre

    Hei fine mandag. Mandag føles ofte som en ny begynnelse og muligheten til å rette opp i ting som kanskje gikk litt skjeis forrige uke. Det er fint å vite at det nesten alltid er lov å starte på ny.

    -Kjøp favorittblomstene dine med hjem så kan du glede deg med dem gjennom hele uken. Blomster og grønne planter gir gode vibber og energier i hjemmet.

    -Sett deg ned og la tankene vandre for å finne ting du er glad og takknemlig for.

    -Sett vekkeklokken en halv time tidligere enn vanlig og nyt en kopp kaffe eller te på sengen før du står opp.

    -Skru av tv og data en kveld og bruk tiden til å være sammen med de du er glad i. Er du alene, er det fint å lytte til radio, musikk eller podcast mens du holder på med andre ting.

    -Skift til rent sengetøy og ta et deilig bad eller dusj før du legger deg. Ingenting er som følelsen av nyvasket kropp i nyvasket fresht sengetøy.

    -Ta trappen i stedet for heisen eller rulletrappen.

    -Lag dobbel porsjon middag og sett restene i kjøleskapt til oppvarming en annen dag så du ikke trenger å lage middag hver dag etter jobb.

    Jeg har strikket denne

    Kjenner at jeg er ganske fornøyd med meg selv nå når jeg er ferdig med yngstedatterens setesdalsgenser. Håper bare den passer, for i morgen flyr den avgårde til henne med posten til Wien.

    Jeg har strikket den i PerGynt, som er et gammelt norsk ullgarn. Min datter ønsket seg gammelt mønster med lus og denne garntypen. Glad ble jeg, for PerGynt er supert å strikke med, synes jeg. Ulempen er at det er tungt og mye hardere enn de fine nye og lette garnsortene som merinoull og alpakka. Fordelen er at genseren holder fasongen uten å reke.

    Strikking fungerer litt som meditasjon for meg. Når jeg sitter med strikketøy flyr tankene som de selv vil i takt med strikkepinnene. Ulempen er at jeg blir så ivrig og får ikke gjort noe som helst annet før jeg er ferdig. I tillegg til at strikking er gøy, er det ekstra stas med hjemmestrikk.

    Hallo du kjære fredag

    Velkommen skal du være, og jeg møter deg med friske blomster. For en fin kombo, spør du meg. Den beste som finnes. Friweekend og friske blomster i vasen, som ikke bare er fine å se på, de gjør meg rett og slett glad og lett til sinns også.

    Jeg har kjøpt meg rosa liljer og en stor bunt eucalyptus. Liljer er vakre både mens de åpner seg og de er vakre når de er helt åpne. Og eucalyptus, åå, det lukter jo så friskt og godt av dem.

    Denne helgen skal jeg stelle og dulle litt her hjemme, og etter at støvkluten og støvsugeren er satt bort, skal jeg kose meg med mine innkjøp og stasje litt. I tillegg får vi noen gjester til middag i morgen og skal jeg gjøre litt forberedelser til det.

    Ønsker dere alle en fantastisk weekend! Og tusen, tusen takk for alle fine ord dere legger igjen her inne. Det er så koselig og gjør meg så glad.

    Ute til lunch

    I dag har jeg vært ute til lunch. Ute til lunch med to venninner hvor vi var ute og gikk på turstien nedenfor der jeg bor. Vi hadde et mål, nemlig ut for å spise lunch.

    Vi gikk i tåke og yr, i stor kontrast til solen og vårfølelsen i går.

    Det kan faktisk være ganske så vakkert ute i gråvær og tåke også. Vi gikk og vi pratet og etter tre kvarter var vi fremme ved målet. Jøers’ kjøkken.

    Her koste vi oss virkelig med med mer prat og deilig lunch før vi tok beina fatt og spaserte tilbake igjen.

    Vinter eller vår

    I dag går jeg for ja takk, begge deler. Jeg liker at været er sånn at jeg ikke helt kan bestemme meg for om det er vinter eller vår.

    Solen er lav, men skinner på kroppen med sine deilige stråler og jeg får lyst å gå ut i sommerskjørt midt januar.

    Jeg går for skoletter, skjørt, ullgenser, ullskjerf og ullue.

    Jeg går for ja takk, litt av alt og digger ull og sommerskjørt.

    Grønn sunnhet

    Jeg er trolig over gjennomsnittet glad i grønnsaker og jeg er ekstra glad i spinat og grønnkål. Helt siden jeg var liten har jeg elsket fersk spinat. Jeg la min elsk på de grønne bladene da jeg spiste dem hos min faster og onkel da jeg var liten og var på ferie hos min kusine. De dyrket spinat i kjøkkenhagen.

    Jeg starter ofte dagen med en grønn smoothie til frokost, og i den har jeg alltid spinat og grønnkål.

    I tillegg har jeg frosne terninger av kokosmelk, litt frukt av noe slag og vann. Gjerne også et par mynteblader om jeg har. Kjør ingrediensene i en blender til det blir passe konsistens og nyt. Sunnhet i hver dråpe.

    Det fine er også at du kan samle ingrediensene til en porsjon og putte i fryseren. Da kan den tas opp og kjøres i blenderen uten noe forarbeid, kun tilsette kaldt vann.

    Søndag altså

    Det er noe fredelig over søndag. Når jeg våkner er det så stille, ingen biler kjører på veien utenfor og heller ingen lyder fra gatene lenger borte. Det er kun naturens lyder som er hørbare.

    Freden fyller stuen også og kanskje er det ekstra stille fordi det er så grått og trist utenfor. Gråvær og regn i luften. Da føles det fint å gjøre kjekke ting innendørs med verdens beste samvittighet.

    Kanskje er dagen i dag dagen for litt self care.

    -Ta et deilig bad med den beste såpen du har, eller bruk en body scrub for å freshe opp huden, eller prøv kroppspleien du event. fikk i julegave. Tørk deg med det mykeste og mest fluffy håndkledet i skapet. Tøy kroppen med noen deilige enkle yogaøvelser for å kjenne at kroppen får en deilig etterlengtet strekk.

    -Eller gjør noe du har tenkt på lenge, men ikke funnet tid til.

    -Eller skulle du kanskje rett og slett tatt med deg noen du er glad i ut på kafé for å drikke kaffe og spise kake?

    Uansett, jeg ønsker deg tidenes beste søndag.

    Den siste timen

    Den siste timen før jeg må dra opp til Gardermoen på jobb i dag skal jeg tilbringe her i denne gode stolen. Jeg kom til Oslo i går kveld og er nå på dag tre av fire jobbedager.

    Jeg digger fine og store hotellrom der jeg kan føle meg litt hjemme. Her skal jeg strikke litt, drikke kaffe og høre podcast før uniformen må på igjen.

    Jeg har vært ute i byen, som forøvrig har et nydelig vær. Jeg har kjøpt litt mat, en tynn genser på salg og ellers bare sugd inn atmosfæren og lukten av storbyliv.

    Og jammen er det ikke helg igjen også. Det har jeg så lett for å glemme når jeg ikke har fri.

    Håper din helg blir magisk fin.

    God morgen til deg fra meg

    Da jeg trakk opp gardinene på hotellrommet i dag tidlig så jeg rett ned på Tromsø domkirke kledd i vinterdrakt og det var så fint. Det er fortsatt mørkt, og for meg, som ikke er vant med så mye snø hjemme, var dette følelsen av winter wonder land. Jeg er ute på jobb og første stopp er altså Tromsø.

    Jeg har ikke allverdens mye tid her i dag, men en tur ut i byen for å kjenne på vinterfølelsen, det skal jeg ha.

    Rødbetsuppe

    Julen er over og det er dags for hverdag og detoxtime. På tide å få kroppen tilbake i vanlig hverdagsmodus etter overload av sukker, fett og andre matvarer som hører julen til.

    Det er tid for sunne og velgjørende matretter som supper. Supper, jeg blir aldri lei og det finnes et hav av varianter.

    Rødbetsuppe er til å bli glad av. Se bare på denne fantastiske røde fargen, kombinert med rømme og gresskarkjerner.

    Oppskriften er fra magasinet Mat&Vin.

    Første nyttårsdag

    Første nyttårsdag har en tendens til å bli litt klisjéfylt. I alle fall for meg. Jeg startet dagen helt alene i stillhet foran juletreet, nylaget sterk kaffe og kun juletreet og julestjerna i vinduet gir meg lys. Det er morgen og de andre i huset har ikke stått opp enda. Utenfor uler vinden og det er fortsatt mørkt, og jeg nyter stillheten.

    Jeg sitter og tenker på takknemlighet i dag også, akkurat som i går. Tenker på at jeg har skrevet blogg i 9 år, at blogg er utdatert og lurer på hvor lenge jeg skal klore meg fast. Instagram og andre plattformer har tatt over forlengst og nye kommer.

    Jeg lurer på hva de neste 364 dagene skal gi av gleder, sorger og opplevelser og at vi er heldige som bor i et land der fred og fordragelighet råder det meste av tiden.

    Jeg hørte på kongens tale i går. Han ber oss gjøre en forskjell for andre med vennlige smil, være respektfulle mot hverandre og la akkurat ditt vennlige ord gjøre dagen bedre for noen.

    I kveld flytter julen ned i kjelleren igjen og hjemmet mitt er tilbake til den kjente og kjære hverdagen. I morgen kaller jobben og Malin drar tilbake til sin hverdag Wien, men først skal vi nyte første nyttårsdag med nyttårskonsert på TV, deilig middag og dessert og bare være sammen i takknemlighet.

    Jeg er klar for 2019 og skal prøve å gjøre mitt beste.

    Året som gikk

    Siste dagen i 2018 er her og flere av oss bruker akkurat denne dagen til å tenke tilbake på hva som egentlig skjedde i livet vårt dette året.

    Jeg sitter igjen med følelsen av takknemlighet. Takknemlighet for at jeg er frisk og at mine barn, barnebarn og nærmeste familie har det godt. Til syvende og sist er det de små og nære tingene som betyr aller mest for de fleste av oss.

    Jeg ønsker deg et fantastisk godt nytt år og takker ydmykt for at du besøker meg her på bloggen. Det betyr så mye for meg og gir meg den største glede og inspirasjon.

    Her kommer et knippe bilder over noe av det fine som skjedde året som gikk.

    Jeg lærte meg å lage grønne og supersunne smoothier og jeg elsker dem. Både jeg og kroppen min.

    Det er blitt mange fine turer i nærområdet rett utenfor stuedøra.

    Jeg har strikket meg nye ingendikkedariergensere i beige, brunt og grønn.

    Mange fine dager på jobb, men også mange slitsomme.

    Fødselsdagen min blei feiret med teselskap og de fineste gjestene rundt bordet.

    Sommeren var magisk fra ende til annen selv om jeg ikke hadde ferie før den var over. Fridagene blei tilbragt på hytta og besøk av barnebarna ga så mange fine minner.

    Elen og jeg fant tidenes skatt i form av to digre blomkålsopper som nå ligger tørket på norgesglass.

    Vakre Stresa i Nord-Italia var en skikkelig opptur.

    Jeg har hatt to flotte turer til vakre Wien for å besøke yngstedatteren som bor og jobber der. En på sommeren og en nå i vinter med inspirerende julemarkeder.

    To turer til GranCanaria er det blitt med hver av døtrene mine. Jeg er ikke en “sydenperson”, men utrolig kjekt med mor og datter-turer i lune omgivelser.

    To til bords

    Selv om vi noen ganger er kun to til bords i jule-og nyttårstider, liker jeg å dekke bordet litt hyggelig. Det gir så fin stemning og følelse av høytid og ærverdighet.

    Noen ganger putter jeg servietten inn i en serviettring, noe som er både enkelt og dekorativt.

    Jeg liker for det meste enkelt dekkede bord uten for mye stasj og nips. Overload av pynt er ofte delikat å se på og veldig fotovennlig, men ikke alltid like praktisk når man skal sitte ved bordet og spise.

    Andre ganger knytter jeg en sløyfe rundt servietten. Hvordan servietten presenteres er en fin detalj på bordet, synes jeg. Her kan du se flere enkle måter å dandere servietter.

    Når det kommer til duk så bruker jeg ofte en løper på tvers av bordet når vi et to til bords. Denne er skai i samme farge som bordet og som jeg har klippet til i passe størrelse. Her kan du se flere skaiduker jeg har.

    Snart er det tid for nytt år og nye muligheter, men først enda et måltid rundt bordet.

    Til fjells

    Jeg har vært til fjells noen dager nå i romjulen og det var skikkelig fint å komme opp dit til snø og fjelluft. Ja det var ikke så mye snø, men litt er jo bedre enn ingenting. Hjemme hos meg er det grønn plen og ingen antydning til vinter slik den oppleves andre steder i landet, men så er det ikke ofte vi har hvit vinter heller.

    Jeg har besøkt barnebarna og familien på deres hytte på fjellet, og det er så kos å være sammen over flere dager med felles måltider og aktiviteter. På barnas premisser om dagen og Besserwizzer og voksentid på kvelden.

    Om noen lurer så er altså dette Pippi Langstrøme. Du ser vel at hun har fletter?

    Verdens beste sitronfromasj

    Jeg håper du har en flott julefeiring fylt med akkurat det du ønsker deg. Hos meg har julen vært fylt med fred, takknemlighet og glede, og mat. Mye mat.

    Å ha barnebarna her på julaften var magisk. De er 3 og 5 år og i alderen da de fortsatt tror litt på julenissen, og julenissen skuffet ikke. Han kom med striesekken sin og hadde med en gave til hver av oss. Det gøyeste av alt var at jeg hadde ordnet med en nisse som bare jeg visste skulle komme og ingen voksne skjønte hvem nissen var.

    Men nå, nå skal vi snakke om sitron og sitronfromasj. Jeg har servert sitronfromasj nå i julen. Den er skikkelig frisk og god og perfekt følge til julemiddagen.

    Jeg elsker sitron. Jeg elsker lukten, jeg elsker smaken og jeg elsker å se på den. Sitroner som henger på treet er vakkert for øyet og gir så mange gode assosiasjoner.

    Den syrlige og friske sitronsmaken passer perfekt som dessert nå i julen da vi spiser tung og fet mat og også mye søte kaker og godteri.

    Lager du fromasjen på formiddagen er den spiseklar i god tid til middagen, og ikke trenger man lang tid og mange ingredienser heller.

    Du trenger;

    • 2 egg
    • 125 g sukker
    • 1 sitron, saft og skall
    • 5 plater gelatin
    • 3 dl fløte

    Legg gelatinplatene kaldt vann først av alt. Pisk så kremen og sett den i kjøleskapet mens du pisker eggedosis av egg og sukker. Tilsett sitronsaft og skall i eggedosisen og deretter smeltet glelatin. Bland så eggedosisen forsiktig inn i den piskede kremen. Sett fromasjen til avkjøling før den nytes.

    Kjære fine deg

    Ventetiden er over og vi tenner lys på denne dagen, den mest magiske av alle årets dager. Ta vare på alle rundt deg, og som du holder kjær, og skap en magisk fin jul. Husk å senke skuldrene, ta gode pust med magen og la julemagien og julefreden synke inn.

    Jeg ønsker deg en fredelig og ekstra fin jul fylt med julemagi, latter, takknemlighet og glede.

    GOD JUL

    Jeg er klar,er du?

    Jeg har hatt verdens beste adventstid etter at jeg tok avgjørelsen om en enkel jul, og jul blir det. En enkel, men forhåpentligvis fin jul.

    Treet står ferdig pyntet, julemiddagene er planlagt og kjøpt inn og julegavene er klar. Kakeboksene er tomme, men det går helt fint. Min hjemmelagde julemarsipan er blant annet ikke blitt laget og det har heller ikke eggnogen.

    Med friske roser i vasen, Malin hjemme fra Wien og med barnebarna og foreldrene rundt bordet på julaften blir det en jul fylt med glede og ettertanke på hva som er viktig i livet.

    Jeg ønsker akkurat deg verdens fineste jul.

    Julekjolen

    Denne julen går jeg for gjenbruk og har ikke kjøpt meg nye antrekk. Jeg synes det er helt greit å bruke det jeg har og har planer om å bruke disse to kjolene.

    Mørk kjole med rutemønster i blått og vinrødt, svart veske og svarte sko med høye hæler.

    Kjolen er helt enkel, 3/4 erme og med båthals. En av mine klassiske favoritter i skapet. Denne kjolen brukte jeg julen for 5 år siden.

    Den andre jeg tenker å bruke er julekjolen fra i fjor. Den er også relativt mørk, men litt freshere med de lyse blomstene.

    Jeg elsker snittet på denne. Litt vid og avslappet med kappeskjørt og vifteermer.

    Jeg kjenner at for meg er det et helt riktig valg med gjenbruk denne julen. Har du kjøpt nytt juleantrekk?

    Jul i all enkelhet

    Jeg sa tidligere at denne julen skal være enkel her hos meg, og det har jeg holdt. Skuldrene er senket, stressnivået lik null og jul blir det uansett. Jeg har vært veldig lite hjemme nå i førjulstiden. Jeg har vært på Gran Canaria, jeg har vært i Wien og ikke minst, borte på jobb. Men nå, nå skal jeg ikke på jobb igjen før 2.januar. Det blir fint.

    Her hos oss har vi uendelig sjelden hvit jul. Vi snakker heller grønn plen, 7 grader, kuling og regn og da er det litt utfordrende å ha julepynt på trappa.

    Veldig mange pynter opp med utendørs lyslenker, men jeg har valgt den enkle varianten her også. En lyslykt med stearinlys, granbar og kongler. Jeg liker levende lys, også utendørs. Det skaper så fin og lun stemning og velkomst. Dette lyset skal få brenne litt hver kveld mens vi venter på at julen ringes inn.

    I bakgrunnen har jeg trollhassel med røde kulehjerter og grullstjerner. Oppi potten har jeg vedkubber så trollhasselen ikke skal fly avgårde i vinden.

    Spiselige gaver

    Jeg synes ofte det er kjekt både å lage og å gi bort ting, særlig nå i førjulstiden da mange har det ganske så travelt. Denne gangen har jeg bakt en kake.

    Spiselige gaver er kjekt å gi bort til den som har det meste, og som ikke ønsker seg noe spesielt. Ting og tang har de fleste av oss nok av.

    Eller så synes jeg det er kjekt å gi og få opplevelsesgaver. Man kan for eksempel gi et fint gavekort med invitasjon til kafébesøk, lunch, middag, kino, en spesiell tur osv. Å gi av sin tid for å være sammen og gjøre hyggelige ting, det er en fin gave i vårt ellers så travle og planlagte liv.

    Skikkelig god sjokolade

    Er du som meg veldig glad i sjokolade, ja da liker du nok denne også, for sjokolade er et must i julen. Det fine er at du mikser den selv av den type sjokolade du liker best, enten den er lys, litt mørk eller veldig mørk. Godt er det uansett.Jeg har brukt Freia selskapssjokolade. Den har jeg smeltet i vannbad og tilsatt forskjellige godsaker.

    I den smeltede sjokoladen har jeg tilsatt hakkede nøtter og tørkede tranebær. Her kan du tilsette akkurat de smakene du liker. Sjokoladen helles over i en matpapirkledd skål med flat bunn, og før den settes til avkjøling, drysser du over litt maldonsalt og pynter med nøtter og tranebær.Yummy, altså. Søt deilig sjokolade med nøtter, tørkede tranebær og et hint av salt. Søtt og salt, ja takk!

    Værbitte kongler

    For litt siden malte jeg kongler med hvitmaling for å pynte litt på dem og skape litt vinterstemning. I den forbindelse fikk jeg en kommentar fra Sigrund i kommentarfeltet der hun fortalte om værbitte grålige kongler.

    Da måtte jo jeg prøve det og de blei så fine, synes jeg. En sånn gråbeige farge som gjør seg så godt.

    Disse kan bli fine liggende i en skål på bordet, alene eller sammen med kuler, eller i en kolbe med en lyslenke nedi.

    Du har fortsatt tid før jul til å gjøre kongler værbitte, men nå begynner det å haste litt. Er døgn i klor og ett døgn foran varmepumpen, eller på varmekablene for å åpnes igjen.

    For å lage disse så fyller du en glassbolle med ganske sterkt klorvann og legger konglene oppi. Pass på at alle er under vann og la de stå et døgn. Når konglene blir våte krymper de sammen. Når du tar dem ut, skyller du dem og lar dem ligge til tørk slik at de åpner seg igjen.

    Julesylte

    Vi er glad i sylte til jul, min familie og jeg. Som dere har hørt så mange, mange ganger før så er jeg glad i det enkle. Derfor er min sylte ikke særlig delikat å se på, men pytt. Den smaker himmelsk godt og jeg lager den som mor gjorde og som min søster også gjør. Ja nesten altså, min søster lager den av svinehode, ikke jeg. Det er for mye jobb og styr for meg. Jeg bruker tynnribbe.Kok en ca 3 kilos tynnribbe, som er litt fet, i 3,5 time i saltvann. Ta den ut av vannet og la den kjølne litt slik at du kan jobbe med den. Fjern bein og brusk og dra/skjær den i biter. Tilsett en finhakket løk, nesten en pose allehånde, nykvernet pepper og salt, mye salt. Så salt at det nesten smaker som sjøvann.

    Sy passe store poser av gas eller lignende, fyll kjøttmassen oppi og knytt sammen på toppen med hyssing. Legg posene tilbake i kokevannet og varm til alt er godt gjennomvarmt. Nå tar du posene ut av vannet og legger sylten i press natten over et kjølig sted.Jeg puttet posene oppi plastbokser og la press på toppen. Her må du bare være kreativ og bruke det du har. Ikke ha for mye press, for da presser du ut mye av fettet og sylten blir tørr. Når det gjøres på denne måten trenger man ikke gelatin for å holde den sammen. Den holdes fint sammen av fett og bindemiddel som allerede er i kjøttet.

    Pakkeverkstedet mitt

    Jeg har fått meg en ny favoritt på bordet når jeg skal pakke inn gaver. Nemlig denne praktiske holderen som både tar vare på, og organiserer det jeg trenger til jobben.Tidligere har jeg hatt ting liggende og flyte, litt her og litt der, men nå er alt på stell. For ikke å snakke om tapen som jeg har hatt i en helt ubrukelig plastholder som ofte er elendig til å kutte. Denne superpraktiske dingsen har jeg kjøpt hos Clas Olson for litt over hundrelappen.

    Den fineste lyslykten

    Jeg elsker lyslyktene mine og jeg har hatt dem i mange år. Jeg har to stykker. Til vanlig har jeg kun et hvitt kubbelys oppi, men til jul bruker jeg å stasje dem litt.I år har jeg lagt hvit grus i bunnen og noen av de hvitmalte konglene jeg laget. Jeg synes dette gir et lyst, delikat og enkelt uttrykk. Litt grønt i tillegg gjorde det lille ekstra.

    Har du lyslykter du fyller med julestasj? Jeg blir glad for tips og inspirasjon og del det gjerne med flere i kommentarfeltet.

    Julens servietter

    Hva er vel hyggeligere enn et delikat dekket bord i førjulstiden, enten du skal ha gjester eller om bordet skal dekkes til kjernefamilien. Kanskje skal du ha gjester rundt bordet nå til helgen. Uansett er det ekstra hyggelig når bordet er dekket med omsorg og flid og innbyr til koselig samvær, gode samtaler og historiefortellinger.

    Her har jeg knyttet en enkel sløyfe rundt hvite damaskservietter sammen med en liten kvast tuja.

    Har du ikke tuja kan du bruke granbar, buskbom, urter, kongler eller noe annet du synes passer, eller kanskje synes du det er nok kun med en sløyfe.

    En litt mer rustikk variant med naturfargede linservietter hvor jeg har brukt hyssing, tuja og orekongler. Nå fikk jeg bruk for orekonglene jeg plukket i høst. Serviset er også mer rustikt, men disse serviettene kunne også ha kledd de hvite tallerkenene.

    Jeg liker godt å bruke stoffservietter. Jeg synes det er så fint og delikat og så gir de et roligere uttrykk enn papirservietter som ofte har mer mønster og farger.

    Pakk fine pakker

    De søteste og mest dekorative julegavene pakker du enkelt selv. Ikke trenger du å bruke så mye tid heller om du har det meste klart. Det er så koselig både å gi og å få gaver som er fint pakket inn. Sett på litt stemningsfull musikk, ta med et glass eplegløgg, eller varm kakao og pakkingen går lekende lett.

    Min familie bruker å putte nesten alle julegaver inn i esker. Da blir gaven enklere å pakke fint inn og mottaker kan ikke se hva som er oppi utfra form og konsistens. Smart og enkelt, ikke sant?

    Du som henger med her på bloggen vet jo at jeg har vært ute i skogen og plukket med meg forskjellig stasj, og nå får jeg brukt noe av det.

    Det blir så fint med en liten grønn dasj sammen med kongler og bark. Jeg blir rett og slett glad av å se på og gleder meg til å gi dem.

    Å pakke inn gaven i et lag celofan gir en superfin effekt.

    De grønne kvistene her er buskbom som jeg har klippet fra er busk i hagen og så har jeg brukt tujakvister på noen.

    Håper du blei litt inspirert til å pynte julegavene dine litt ekstra i år. Trenger du flere forslag kan du se hvordan jeg pakket gavene mine i fjor. De er supersøte de også.

    Verdens beste krydderkake

    Jeg har bakt den igjen og som alle tidligere år vil jeg fortsatt påstå at dette er den beste fruktkaken med krydder. Den ultimate smaken av jul for meg og min familie.

    Nå skal den få stå kaldt og godgjøre seg til julen for alvor er her og jeg gleder meg allerede til den skal smakes på. Til å få både vann i munnen og smil om munnen av ved å tenke på den dagen.

    Oppskriften finner du her.

    En å følge

    Det finnes en mengde fine kontoer på Instagram og en som virkelig er fin, og som gir mye juleinspirasjon, er kontoen Juleglede. Jeg blir så glad av å se på alle de fine bildene der. Søk deg inn på kontoen for å se og nyte og få den skikkelig gode gammeldagse julestemningen.

    Jul er tradisjon

    Julen er tradisjon hjemme hos meg også, som den er hos de fleste, men jeg har ofte noen små justeringer fra år til år. Nå når barna ikke bor hjemme lenger er ting annerledes enn med barn i huset. I tillegg er jeg mye bortreist denne førjulstiden i motsetning til i fjor da jeg hadde fri de fleste dagene.

    Planen for både førjulstiden og julen i år er å gjøre minst mulig og heller bruke tiden på ting jeg har lyst til og som gir juleglede og null stress. Jeg skal ikke lage mye, ikke bake mye og heller ikke pynte mye. Jeg skal prøve å holde ting på et minimum, men likevel ha julestemning og høytid i huset.

    Som jeg sa så er jul tradisjon og mye av det jeg gjør i år er det samme som jeg gjorde i fjor.

    Ta gjerne en titt på hva jeg drev på med på denne tiden i 2017 ved å klikke deg inn på menyen øverst på siden og søk på ord, måned eller kategori JUL. Velger du november og desember 2017 finner du masse fin juleinspirasjon.

    Ønsker deg en superfin lørdag med deilig førjulsstemning uten stress og mas.

    Mosekuler

    Denne julen har jeg litt sansen for mosekuler. Mosekuler er kanskje ikke helt inn for tiden, men jeg synes de er fine og gøy å lage er de også. De er dekorative og naturlige og de kan pyntes og stasjes som man vil.

    Mosen har en fin julegrønn farge, og rekk opp hånden den som ikke har mose å plukke i plenen. Ja, dersom du har egen plen da. Om ikke, finnes det masse ute i skogen å ta av før eventuelt snøen legger seg.

    Disse kulene er som sagt enkle å lage og jeg fant inspirasjon og fremgangsmåte her hos Anja.

    Jeg hadde planer om å pynte dem med kongler, små kvister og annen naturlig pynt, men så syntes de ble enkle og dekorative uten pynt også. Kanskje legger jeg noen helt tynne gulltråder på toppen, eller noe små gullstjerner. Klarer ikke helt bestemme meg.

    Har du noen forslag til pynting av mosekuler?

    En søndag i Wien

    Vi startet dagen på museum, min datter og jeg og som så ofte finner jeg noe som får mer oppmerksomhet fra meg enn annet. Denne gangen var det to eldre kunstverk.

    Dette digre bildet malt av Paul Sarkisian. For en tålmodighet og for et arbeid, tenker jeg. Bildet er så detaljrikt og bare male taksteinen må ha vært litt av en jo jobb. Jeg skjønner nesten ikke at det er mulig å male et slikt bilde.

    Det andre er dette kunstverket, The dinner, fra 1964. Restene og oppvasken fra måltidet som blei servert. Hvem var de som spiste, hva pratet de om, hvilke tanker hadde de, hvordan var livene deres osv. Ja i den grad det er restene fra et reelt måltid.

    Alle matrester, sigarettsneiper, porselen, bestikk osv. er limt fast til ”bordplaten” og vi kan skape vår egen tanke om hva som foregikk rundt bordet for snart 55 år siden.

    Den fineste julestemningen på julemarked med masse mennesker ute i byen, og jeg undrer meg på hvor mange er tilreisende og hvor mange er lokale.

    Glüwein serveres i ordentlige krus og er så godt å drikke fra i stedet for pappbeger, holde rundt og varme kalde fingrer. Du betaler et depositum for begeret og som du får tilbake når det leveres inn. Genialt!

    Varme kastanjer og deilige kringler. Førjulskos og julestemning.

    Minusgrader blei til plussgrader og regn er så absolutt mindre sjarmerende enn snø.

    Dagen blei avsluttet med kammerkonsert i vakkert og rikt utsmykkede St.Peters kirke. Omgivelser som gir ro, fred og senkede skuldre.

    God morgen fra Wien

    Turen ned hit i går gikk helt smertefritt, men det tar fort litt tid når man ikke kan fly direkte. Jeg fløy Stavanger-Amsterdam-Wien.

    I går kveld bød Wien på noen ganske få plussgrader, litt snø på trærne, slaps i gatene og julestemning på julemarkedet på Karlsplaz. Min datter bor heldigvis så sentralt at vi bare spaserte de 10 minuttene bort.

    Verdens hyggeligste førjulsstemning, og så mye folk ute til tross for at de fleste bodene var stengt da vi kom litt sent. Jeg blei helt overveldet. Kledd i varme klær, votter og luer gikk og stod alle med et krus varm og god glüwein i hånden, pratet, lo og hygget seg.

    Karlskirche gir et magisk bakteppe for markedet. Jeg gleder meg til å oppleve mer av denne herligheten de neste dagene.

    Ønsker deg verdens beste adventssøndag der du er.

    Hei fine folk

    Jeg kom hjem fra jobb sent i går kveld, men kofferten min er pakket igjen allerede og jeg er snart på vei ut døren for å dra til Wien noen dager. Jeg ser frem til en juledekorert by, glüwein og julemarkeder. Julekonsert og hygge.

    Kanskje ses vi her på bloggen. Jeg har i alle fall pakket med kamera.

    Ønsker deg en fantastisk fin adventshelg.

    Julestemning i Tromsø

    I førjulstiden er det ofte så hyggelig å besøke forskjellige byer rundt om i landet vårt og i formiddag har jeg vært i Tromsø. Her ligger snøen på hustakene, men det er plussgrader i luften og slaps i gatene. Det blir heller ikke ordentlig lyst, så her er litt julestemning uansett. Julepynten gjør seg best i mørket og i litt dempet belysning, så her får man jo stemning hele døgnet.

    Elefanten min

    Jeg måtte krype til korset og gi elefanten min en venn, så nå har jeg to. Du husker kanskje at jeg har skrevet om dem før.

    Jeg er så glad for at jeg har gått til innkjøp av disse og jeg synes de er så mye finere i virkeligheten enn jeg klarer å få frem på bildet. Jeg kjøpte dem faktisk på en klesbutikk i Stavanger, hos https://magasinblaa.no/butikker/day-birger-et-mikkelsen.

    Ønsker deg en fantstisk fin dag.

    Noen av tingene mine

    Akkurat nå er jeg spesielt glad i tingene mine som står på skjenken. Jeg liker å bytte litt om på plasseringen, og tidligere stod steinhjulet og de små mennene, som ligner litt på skulpturene på Påskeøya, oppå peisen.

    Og så synes jeg planten er så fin. Jeg vet ikke hva det er med den, men den tiltaler meg veldig med sin struktur og fasong, eller kanskje er det mangel på sådan.

    Flyet er mannen sitt og kanskje får det også en ny plassering etter hvert. Det er veldig fint, synes jeg, så det trenger et sted hvor det kommer til sin rett.

    Snart er jo julen her også og alt endres enda en gang.

    Gull eller lilla

    Dagen for å tenne det første adventslyset nærmer seg raskt nå og det er da gleden og forventningene for høytiden ofte starter, når det første lyset tennes. I år går jeg for hvite lys i min enkle kubelysestake som står i brettet på bordet.

    Jeg har mose, lerkekvister og orekongler, samt noen små røde bær som jeg plukket med hjem fra skogen. Alt dette har jeg oppi en enkel liten blomsterskål.

    Alternativet er gullstjerne selv om det ikke er adventsfargen.

    Så hva mener du, skal jeg gå for gull eller lilla? Eller gå for lilla og bytte til gull når julen er her? Eller skal jeg ikke ha stjerne?

    Quinoa og ingefær

    Nam, ingefær, altså. Jeg elsker smaken, lukten, ja alt, og jeg er blitt skikkelig glad i quinoa.

    Etter etegildet på ferie den siste uken med kake til frokost og altfor mye dessert på kvelden, er det tid for å ta tilbake kroppen og det gode kostholdet. Så enkelt det er å la seg forføre til å spise for mye av den bugnende bufeen på hotellet der alt ser like godt og innbydende ut. Nå er det tilbake til normalen igjen, og det er heller ikke å forakte.

    Jeg har kokt quinoa etter anvisningen på pakken, skyllet den i kaldt vann og tilsatt salt, olivenolje, raspet ingefær og tørkede chiliflak. Du kan gjerne bruke fersk chili i stedet.

    Jeg spiser quinoaen som en siderett til middag, tapas, i salat eller i Buddha bowl.

    Det kvite sløret

    Solens varme slør som stryker over kroppen er over for denne gang, og jeg, jeg er helt klar for det hvite sløret. Det hvite sløret som er som en gave, eller gavepapir om du vil. Et papir som pakker inn jorden slik at vi til våren igjen skal få oppleve magien som spirer og gror og kommer til overflaten og som varmes opp solens varme slør på ny.

    Akkurat nå er jeg takknemlig for at vi har årstider og ikke evig sol og varme.

    DET KVITE SLØRET

    dagane kortare

    nettene lengre

    skogen så stille og svart

    så ein morgon

    eit tynt, kvitt strø

    over blomane i hagen

    over alt som har vore

    og alt som skal kome

    rim, seier mamma

    frost, seier pappa

    stjernestøv

    spør du meg

    Ruth Lillegraven

    It’s all in the details

    Detaljer er viktig, i alle fall for noen av oss. Lopesan Villa del Conde har mange forskjellige bygninger hvor hotellrommene er plassert, og også mange basseng. Like ved bygningen jeg bor i er det fineste og mest delikate badebassenget. I alle fall synes jeg det, og jeg elsker slike detaljer.

    Se på den fine mosaikken som pryder bunnen av bassenget.

    Det blir ikke mindre vakkert nå kvelden senker seg og bassenget ligger der stille og omkranset av kveldslys og deilig sval temperatur.

    Skjønnhet og magi i full forening, spør du meg. Så forskjellig fra en novemberkveld hjemme.

    Currently on vacation

    For tiden er jeg noen dager på ferie, eller rettere sagt en uke. Jeg er på vakre Meloneras på GranCanaria. Jeg er på Lopesan Villa del Conde Resort & Corallium Thalasso som ligger like i sjøkanten og er som en liten landsby i seg selv. Kanskje har du allerede sett det om du følger min instagramkonto.

    Området er stort og har flere basseng, bygninger, restauranter og en egen plaza. Været er akkurat passe med litt blå himmel, litt skyer, som for det meste ligger innover på øya, og akkurat passe temperatur på 20-22 grader.

    Her er stille, rolig og delikat, akkurat som jeg liker det.

    Maspalomasørkenen ligger like bortenfor med sine store sanddyner, men med all respekt, jeg synes sanddynene og strendene hjemme på Jæren er bedre. Ja, bortsett fra klima selvfølgelig.

    Håper du har det fint der du er, og plutselig ses vi igjen.

    Flexitarianer

    Som jeg skrev i går så er jeg blitt så glad i plantebasert mat, og i dag har jeg lært ett nytt ord, flexitarianer. Det betyr at man for det meste spiser plantebasert mat, men i blant spiser kjøtt og fisk.

    Flexitarianer, det tror jeg kanskje at jeg både er, og har lyst å være. Jeg har ingen ting imot hverken kjøtt, fisk, skalldyr eller fjærkre. Ja faktisk så liker jeg det ganske så godt, men jeg liker veldig godt plantebasert mat også. Ja takk til litt av begge deler.

    Det er fredag igjen og i morgen starter nye eventyr for meg. God helg.