God morgen, torsdag

Torsdag morgen, og jeg er snart på farten. Jeg skal ut på en kjøretur ned til hytta på Sørlandet og der får jeg besøk i helgen av noen av de aller beste jentene jeg vet om. Elen, Signe og moren og de kommer med tog i morgen.

Bagen er pakket og jeg ser at jeg trenger å kjøpe noen nye tynne gensere til tiden fremover. Jeg har altfor mye ull i skapet. Jeg elsker deilige myke ullgensere, men nå er de litt for varme for meg.

Jeg trives ofte bedre i genser enn bluse. Hva liker du best?

Panettone

Panettone er en italiensk julekake, men altså, den smaker like himmelsk godt når det er vår. Kaffe utendørs, nybakt kake og fuglekvitter, det er jo en magisk kombo. Jeg smakte panettone hos min kollega for noen dager siden og var solgt ved først munnfull. Det blir jeg jo lett når det kommer til kaker og godsaker.

Deilig gjærdeig fylt med rosiner, sukat og tørket aprikos.

Kaken skal opprinnelig være veldig høy, men det er ikke viktig for meg. Jeg laget halv porsjon i en 18 cm form.

Har du lyst å bake kommer oppskriften her og den skal visstnok være utformet av Eyvind Helstrøm og Ingrid Espelid Hovik.

  • 2 pakker rosiner av god kvalitet legges 2 timer i en drøy dl whisky
  • 1 pk sukat og 1 pk aspikat ( jeg brukte aprikos)
  • 4 egg
  • 450 g hvetemel, helst spelt
  • 1 pk gjær til søt bakst
  • 2,5 dl lunken melk
  • 100 g sukker
  • 200 g smeltet usaltet smør
  • 1 knivsodd salt

Rør sammen alt unntatt tørket frukt og hev i en time og tilsett deretter resten. Etterhev og stek kaken nederst i ovnen i 1,5 timer på 175 grader. Min halve porsjon stekte ca en time.

Oslo og jeg

Det er oss to i dag, Oslo og jeg. Jeg har vandret en mil gatelangs, sier appen på telefonen meg, og hvert skritt var en fryd. Jeg elsker denne tiden på året da trærne blomstrer, tulipaner og påskeliljer, løvetann og magnolia. Det er så magisk fint. I tillegg er det sommertemperatur i dag. Har du ikke gått langs Akerselva enda, så er det virkelig å anbefale.

Tusen takk, Oslo, for alt det fine du har gitt meg i dag.

Same kind of different as me

Håper du har fine påskedager. Det står i alle fall ikke på været de fleste steder i landet. Nesten som det er helt uvirkelig å våkne dag etter dag til blå himmel og påskesol. I dag er det slutt for meg og jobben kaller resten av påsken.

Noen ganger liker jeg å forsvinne inn i min egen verden og se på en film eller serie. I alle fall om det har vært mye som har foregått rundt meg hele dagen. Påsken kan sikkert for mange også være en slik anledning. For meg er det etter en lang dag på jobb. Da er det absolutt lov å forsvinne inn i en film et par timer.

Denne filmen er basert på en sann historie om Deborah og Ron, som i fritiden jobber for de hjemløse. Der møter de Denver, som er svart og oppvokst hos bestemoren og som livnærte seg i tidlige år som bomullsplukker.

Jeg syntes denne filmen var vel verdt å se, og jeg så den på Nettflix.

Påsken er sur og søt

For å få mest mulig ut av de to fridagene jeg har i påsken var jeg tidlig ute av sengen. Ja, ikke så tidlig altså, men sånn ved 07.30 tiden.

Himmelen er skyfri og solen skinner, og jeg tenkte at påsken må jo være deilig gul, søt og sur på en gang. Jeg satte igang med å lage lemoncurd og ferske deilige scones og i løpet av en drøy time var jeg ferdig.

Jeg elsker sitronsmaken i lemon curd, eller sitronkrem om du vil. Den har konsistens som litt myk honning og smaker syrlige sitroner og søtt sukker. Himmelsk! Om du ikke vil ha den til scones, er den super på pavlova, eller som syltetøy til vafler, lapper, croissant eller på brødskiva.

Det er tid for å pakke ned nystekte scones, deilig lemon curd og påskegave og dra til fjells!

Endelig påske

Det virker som om påsken endelig har falt til ro, og det er så stille og rolig i nabolaget og sentrumsgatene. Noen skal ha hjemmepåske og andre er bortreist, butikkene stengt og freden har senket seg for de fleste.

Jeg har fri i to dager til før jeg må på jobb igjen på lørdag, og i morgen drar jeg en snartur tur til fjells og håper på en liten skitur og litt påskesol i fjeset.

Jeg elsker å lage små koselige gaver, og til fjells skal jeg har med et påskeegg fylt med fine ting for store og små. Selve egget synes jeg er så delikat og superfint. Tror kanskje jeg må kjøpe ett til meg selv også etter påske. Jeg er så svak for polka dots.

Jeg ønsker deg den aller aller beste påske ever!

Gøy på påsketur

Påsken er tiden for samvær og turer ut, enten det er hjemme, på fjellet eller i byen. Så koselig altså! Skal man ut på tur er det ofte fint å lage en aktivitet eller to, og gjerne som voksne og barn kan gjøre i fellesskap. Det liker i alle fall jeg.

En av tingene jeg likte å gjøre sammen med familie, barn og venner på tur da mine jenter var små, var å lete etter ting ute i naturen. Altså ting som dukket opp langs stien vi gikk. Alle får trekke hver sin lapp med en bokstav og en liten plastpose. Oppi posen skal man legge ting man finner og som begynner på den bokstaven man trakk. Vinneren er den som har samlet flest ting.

Man må kanskje bli enige om noe kjøreregler på forhånd. En gang husker jeg at en hadde fått bokstaven L og påstod han hadde puttet luft i posen, noe som i og for seg jo var sant.

Ønsker deg en superkoselig påsketur.