Avokado og egg

På fridager synes jeg det er hyggelig å gjør litt ekstra flid med måltidene, gjerne eksperimentere litt. En deilig, fredelig og harmonisk sundagslunch eller frokost passer ypperlig til denslags.

Denne gangen har jeg fylt avokado med egg som jeg så har stekt på 225 grader i stekeovnen. Enkelt, digg og deilig!

Jeg fjernet litt av avokadokjøttet for få plass til egget, og det spiste jeg opp mens jeg jobbet. Jeg elsker avokado. Yummi! Jeg strødde litt maldonsalt i bunn før jeg knekket egget oppi og litt på toppen. Jeg la dem i en liten ildfast form og satte dem inn i ovnen.

De fikk steke bittelitt for lenge, akkurat som da jeg laget egg i portobellosopp. Sjerpings! Da jeg tok dem ut av ovnen strødde jeg på noen tørkede chiliflak for litt ekstra sting.

Høyt henger de og sure er de

Jepp, de er kanskje sure, men de henger ikke så høyt. Kanskje for reven, men ikke for oss mennesker. Det bugner av rognebær for tiden, så hvorfor ikke plukke med noen hjem for å pynte opp i stua nå på sensommeren.

Jeg fant noen flotte bær som var ujevnt modnet og det syntes jeg var så fint. Elsker sjatteringen og fargespillet det gir.

Å plukke med meg fra naturen på min vei er noe jeg elsker og som jeg gjør ganske ofte. Det jeg plukker med holder ikke alltid så lenge innendørs, men det gir glede så lenge det varer.

Nå er også tiden for å plukke fine strå. HER og HER kan du se noen av stråene jeg har plukket.

Det blomstrer i hagen min

Det gjør meg virkelig glad når jeg ser alle de flotte blomstene som utfolder seg i hagen min på hytta. Det er ikke de mest avanserte blomstene, men med blomster som alt annet må jeg ha noe som er enkelt å håndtere.

Hortensia, min favoritt. Den rosa og blå er av typen Endless summer og den blomstrer år etter år. De to i midten er ikke like villige og av en annen type.

Og så har jeg forskjellige georginer, margaritter, liljer og rosa solhatt som blomstrer nå. Jeg har valgt å holde alle blomstene mine i hvitt, blått, rosa og noen georginer i begunder som står i knopp fortsatt. Jeg elsker georginer også. Nesten like mye som hortensia og tenk noe så vakkert vokser ut fra en knoll som settes i jorden om våren.

Hjemme i hagen min fungerer det ikke med georginer. Der spises de opp av brunsnegler. Ulempen, om det kan kasses en ulempe, er at georginene blomstrer litt sent. Mine blomstrer i august når ferien nesten er over, men så sprer de glede helt til knollene tas inn for vinteren i oktober.

Egg i portobellosopp

Når jeg er på jobb, så jobber jeg nesten daglig sammen med kollegaer jeg aldri har møtt før og det kan gå måneder og år før jeg ser dem igjen. Alle vet vi hva vi skal gjøre, så det fungerer fint selv om både interesser, alder, kultur og bakgrunn kan være vidt forskjellig. Som oftest finner vi noen felles ting å prate om. Det kan være mat og matlaging f.eks.

Dette tipset har jeg altså fått av en kollega som jobber som kokk ved siden av jobben i SAS.

Jeg har prøvd meg på en ny variant av frokostegget mitt og har stekt det oppi en portobellosopp. Portobellosopp er en fult utvokst aromasopp og den smaker nydelig.

Dette var en kjempegod måte å tilberede egg. Øvelse gjør mester og neste gang steker jeg det ett minutt kortere slik at plommen blir litt bløtere. Jeg synes slik mat fungerer godt som lunch eller en kveldsrett også, jeg.

Har du lyst å prøve dette finner du oppskriften HER

Tørket mynte

Lukk øynene, senk skuldrene og len deg tilbake og tenk deg en hel armfull frisk mynte. Kan du kjenne lukten? Den deilige lukten av mynte som brer seg i rommet. Det er lukten inne på hytta hos meg akkurat nå. Jeg har plukket inn årets mynte som jeg har lagt til tørk.

Jeg elsker å ta frem mine egenproduserte tørre mynteblader utover høsten og vinteren. Jeg bruker dem som te sammen med ingefær, sitron og kokt vann og i grønn smoothie og nå har jeg fått oppskrift på en deilig tzatziki med mynte jeg skal prøve ut en dag.

Jeg blir rett og slett glad over å tenke på alt disse små grønne skjønnhetene skal glede meg med fremover.

The Bay

Hei fredag og hei helg. Tenk, helg igjen allerede og det er meldt ganske så mye regn i store deler av Sør-Norge. Hva gjør vel det når det finnes mye god underholdning på nett.

Det er bare å finne frem godteskålen, benke seg i sofaen og søke opp The Bay på NRK nett-TV. Britisk krim i 6 episoder om et 15 år gammelt tvillingpar som er forsvunnet.