En å se i helgen

Helgen er her igjen og har du ingen planer, men rett og slett bare har lyst å ha en helg i fred og ro og se på serier, så er det helt innafor nå på høsten.

Besett av ein seriemordar er en krimserie i tre deler som går på NRK nett-TV og som er virkelig verdt å få med seg. Fra virkeligheten er den også, ja nesten da. Noen scener og personer er oppdiktede, men i det store og hele er det virkelige hendelser.

Handlingen foregår i England i 2004-2006 der vi følger etterforskningen på flere drap og drapsforsøk på unge kvinner som foregikk på den tiden.

Liker du å se krim er det bare å glede seg og være takknemlig for at drapsmannen blei tatt til slutt.

Selleri «shawarma» med tahinidressing

Når jeg får øye på noe jeg synes ser utrolig godt ut, ja da er det veldig gøy å teste det ut og som oftest blir resultatet bra. I alle fall på smak, men som oftest blir mitt visuelle uttrykk ganske annerledes enn originalen. Det har kanskje også noe med fotoredigering å gjøre også. Min shawarma blei en mer fargeløs variant.

Jeg er ualminnelig glad i sellerirot og har vært det helt siden barndommen da mor noen ganger brukte sellerirot i lapskaus og grønnsakssuppe. Jeg så denne oppskriften fra Lise Finckenhagen i VG Helg og det blei kjærlighet ved første bit.

Min variant blei servert på potetlefser og med hjemmelaget syltet rødløk.

Ekte shawarma er vanskelig å lage hjemme, men denne vegetariske varianten blei magisk god med deilig smak av krydder. Tahinidressingen var enkel å lage og smakte perfekt. Jeg har alltid et glass tahini stående i kjøleskapet som jeg bruker til hummus, og kanskje hadde hummus også gjort susen som tilbehør til dette.

Helstekt kylling

Altså seriøst, hel kylling som du steker selv smaker så mye bedre enn de ferdig grillede som jeg noen ganger kjøper på butikken. Fra nå av blir det kun hjemmesteking som gjelder.

En hel kylling, ca 1,2 kg, smøres inn med smeltet smør iblandet salt, pepper, rosmarin og revet sitronskall. Beina har jeg surret hyssing rundt for å holde dem på plass. Legg den i en ildfast form og stek den midt i ovnen på 180 grader i ca en time.

Kutt opp grønnsaker du liker i biter og noen svarte oliven og hell over et par spiseskjeer honning, timian og salt. Rør litt i grønnsaksblandingen for å fordele godsakene. Jeg brukte lynghonning og det var ikke noen god ide, synes jeg. Neste gang skal jeg bruke akasiehonning eller lønnesirup som ikke har så markant smak.

Etter en time tar du kyllingen ut og legger grønnsakene i formen med kyllingen på toppen og stek videre i 30-40 min. Når kyllingen virker gjennomstekt tar du den ut og setter grønnsakene inn igjen og skru opp varmen til 200 grader og stek dem til de er stekt så mye som du liker de skal være.

Oppskrift til denne retten fant jeg på matprat.

Grønn høst

Hos meg er nye grønne planter kommet i hus i tillegg til dem jeg hadde fra før. Det fine med høsten er at da blir det mer tid hjemme og innendørs til å stelle og dulle med planter og interiør.

Hver høst får jeg lyst å fylle på med masse nye grønne planter og det er jo så mange fine å få kjøpt. Skulle ønske det bugnet her hjemme i stuen, nesten som en oase, men jeg klarer ikke stelle dem godt nok om det blir for mange.

En av de siste jeg har kjøpt er denne frodige og flotte som står i en avdempet kobberfarget potte med bein. Den synes jeg er så fin, grønn på oversiden og burgunder på undersiden. Det gjør så mye for trivselen å ha noen grønne lunger i hjemmet. De myker opp interiøret og bringer naturen inn. Det liker jeg.

En ganske stor med flotte stripete blad har fått plass på spisebordet. Den er større enn det ser ut på bildet og jeg synes det er så fint når det blir litt volum og frodighet over dem.

Kokosplante har jeg også kjøpt. Har du sett så fantastisk. En plante som vokser ut fra en kokosnøtt. Jeg smeltet helt og måtte bare kjøpe den. Skikkelig kul synes jeg den er.

Smuldrepai med epler og bær

Noe som jeg synes er virkelig godt er en lun og smakfull smuldrepai med iskrem. Ja takk, altså. Til å få vann i munn bare ved tanken. Nå er jo toppsesongen her for norske deilige, knasende sprø og syrlige epler og de er perfekte til bakverk, spør du meg.

Jeg har mikset dem med frosne bær fra hagen. Solbær, rips, bringebær og jordbær. Jeg tinte bærene først og lot dem renne av for at paien ikke skulle bli for bløt.

Smuldredeigen kan lages lenge i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Har du den klar kan du enkelt lage en deilig pai til dessert etter jobb om du vil.

  • 150 g mel
  • 75 g havregryn
  • 200 g smør
  • 75 g brunt sukker

Smuldre sammen dette til en deig. Om du vil, kan du ha oppi noen hakkede nøtter eller mandler. Det blir kjempegodt.

Jeg brukte 4 epler og ca 150 g bær i bunn av formen og smuldret deigen oppå. Stekes på 200 grader i ca 30 minutter, eller til du ser at deigen er blitt gylden og krispy.

Server paien med iskrem, yoghurt, pisket kremfløte eller vaniljekesam.

Mens jeg venter på middagsgjester

Det er søndag og vi skal vi ha middagsgjester. Noe av det koselige med middagsgjester på søndager er å pusle rundt i et avslappende tempo og gjøre forberedelser til gjestene kommer litt utpå ettermiddagen.

Mens jeg jobber på kjøkkenet har jeg gjerne en kjekk podcast på øret, eller lytter til behagelig og inspirerende musikk, hører radio eller rett og slett bare lar mine egne tanker flyte avgårde takt med røringen i grytene.

Søndag er dagen for avslapping og refleksjon og gjerne sammen med de man er glad i.

Hotelliv

Jeg sier det bare, jeg elsker å bo på hotell, eller rettere sagt, fine og gode hotell. Deilig rent sengetøy hver natt, rent delikat bad og ja takk til et rom med utsikt. Det gjør noe godt for hele dagen å få en god start.

Ikke at jeg ikke liker å sove i min egen seng, for det elsker jeg også, men når jeg først sover på hotell 10-12 netter i måneden, ja da digger jeg fine hotell.

For deg som følger min Instagram story, så kunne du se at hotellet i går ikke var særlig fresht, men hadde en vakker utsikt fra rommet.

I natt har jeg sovet her i nyoppusset, fresht og digg hotellrom.

Nydelig foajé etter min smak.

Rommet mitt har innbydende garderobe med vannkoker og tilbehør og ikke minst kjøleskap. Flere og flere hotell kutter ut kjøleskap til gjestene og det liker jeg absolutt ikke. Det er faktisk et “må ha” i mine øyne. Ja, vannkoker også.

It’s all in the details, og det er ikke tull en gang. Det gjør dagen min litt ekstra fin å omgi meg med pene ting og interiør.

Mange mener at hotellet ikke betyr så mye når de er på reise, for de skal bare sove der. Jeg er helt uenig. For meg er det en stor del av reisen og opplevelsen å bo på gode hotell. Det trener ikke være i luksusklassen, selv om jeg sikkert hadde elsket det, men det skal ha god standard. Jeg vil bo på fint hotell og heller kutte utgifter på shopping og dyre restauranter.

På grunn av jobben min har jeg ikke anledning til å fortelle hvilke hotell jeg bor på, men du ser det kanskje ut fra bildene likevel.

Bad med gode lysforhold og store speil som får rommet til å virke større enn det er, og en god dusj er et must. Jeg er ikke videre begeistret for dusj i badekar med dusjforheng.

Å våkne opp til flott utsikt fra et hotellrom er magisk, rett og slett. Rekk opp hånden den som ikke liker det.

Senere i dag farter jeg avgårde til nytt hotell og ønsker deg en flott fredag og god helg.