It’s all in the details

Detaljer er viktig, i alle fall for noen av oss. Lopesan Villa del Conde har mange forskjellige bygninger hvor hotellrommene er plassert, og også mange basseng. Like ved bygningen jeg bor i er det fineste og mest delikate badebassenget. I alle fall synes jeg det, og jeg elsker slike detaljer.

Se på den fine mosaikken som pryder bunnen av bassenget.

Det blir ikke mindre vakkert nå kvelden senker seg og bassenget ligger der stille og omkranset av kveldslys og deilig sval temperatur.

Skjønnhet og magi i full forening, spør du meg. Så forskjellig fra en novemberkveld hjemme.

Currently on vacation

For tiden er jeg noen dager på ferie, eller rettere sagt en uke. Jeg er på vakre Meloneras på GranCanaria. Jeg er på Lopesan Villa del Conde Resort & Corallium Thalasso som ligger like i sjøkanten og er som en liten landsby i seg selv. Kanskje har du allerede sett det om du følger min instagramkonto.

Området er stort og har flere basseng, bygninger, restauranter og en egen plaza. Været er akkurat passe med litt blå himmel, litt skyer, som for det meste ligger innover på øya, og akkurat passe temperatur på 20-22 grader.

Her er stille, rolig og delikat, akkurat som jeg liker det.

Maspalomasørkenen ligger like bortenfor med sine store sanddyner, men med all respekt, jeg synes sanddynene og strendene hjemme på Jæren er bedre. Ja, bortsett fra klima selvfølgelig.

Håper du har det fint der du er, og plutselig ses vi igjen.

Flexitarianer

Som jeg skrev i går så er jeg blitt så glad i plantebasert mat, og i dag har jeg lært ett nytt ord, flexitarianer. Det betyr at man for det meste spiser plantebasert mat, men i blant spiser kjøtt og fisk.

Flexitarianer, det tror jeg kanskje at jeg både er, og har lyst å være. Jeg har ingen ting imot hverken kjøtt, fisk, skalldyr eller fjærkre. Ja faktisk så liker jeg det ganske så godt, men jeg liker veldig godt plantebasert mat også. Ja takk til litt av begge deler.

Det er fredag igjen og i morgen starter nye eventyr for meg. God helg.

Vegetarmat

Jeg har fått mer og mer smaken på vegetarmat og det går fint å spise den type mat av og til. Det smaker godt, gjør godt for kroppen og er gøy å lage.

Denne gangen har jeg laget en blanding av kokte linser, rødbeter, grønnkål og granateple. Denne blandingen spiser jeg som tilbehør til middag, tapas, grillmat eller som ingrediens i Buddha bowl.

Jeg koker linsene til de har litt tyggemotstand. Du kan gjerne kjøpe en boks ferdig kokte i lake også. Gi grønnkålen et oppkok og skyll raskt i kaldt vann før du har dem sammen med linsene. Tilsett syltede rødbeter, granateple, litt olivenolje og krydder som er salt, spisskummin og bittelitt hvitløkspulver. Det fine er også at den holder seg flere dager i kjøleskapet om ikke alt blir spist opp med en gang.

Mulighetene er mange og tilsett gjerne dine egen favorittingredienser og krydder.

God morgen, fine folk

I dag er en slik morgen der jeg kjenner at jeg må grave frem litt ekstra positivitet. Lete litt bak i der liksom, for å se hva jeg kan finne. Slike morgener har vi vel alle fra tid til annen og det går jo som oftest bra.

Jeg skal strekke kroppen, se meg i speilet, smile til meg selv og si at dette blir en fin dag. Tenke på alle de fine tingene dagen kan bringe, men først av alt kaffe. Deilig varm morgenkaffe og den første er alltid den beste. Kaffe kurerer jo gruff.

Velgjørende eplemost

Når vinden rusker i veggene og høstluften biter i nesen er det godt å kose seg innendørs med stearinlysene tent og avslappende musikk i øret, eller favorittserien på nettbrett eller tv. Vi snakker innendørs høstkos.

Kjenner du i tillegg at det begynner å raspe litt i halsen er det på tide med en deilig, varm, velgjørende og lindrende eplemost.

Hell eplemost i en gryte og tilsett honning, kanelstang, ingefær og sitronskall. La dette trekke i omtrent 15 minutter, ikke koke, før du smaker på godsakene og nyter.