Grøftekantsblomster

Det er lite jeg synes er finere enn blomster og strå plukket med fra grøftekanten. Gjennom hele året kan vi kjøpe blomster i butikken, men det er noe magisk fint med de som vokser vilt ute i naturen.

Og tar man en ekstra titt på hver enkelt liten blomst så er hver og en intet mindre enn et under.

Bare et par tre stilker gjør underverker i vasen og ro i sinnet.

Sørlandssommer

Mitt nærområde på Sørlandet.

Denne sommeren, som tidligere somre, skal jeg tilbringe det meste av tiden jeg ikke er på jobb på fritidsboligen vår på Høvåg, mellom Kristiansand og Lillesand. Vi kjøpte denne eiendommen i 2008, og som alle andre skulle jeg ønske at jeg hadde egen brygge, strandlinje med svaberg og utsikt til sjø, holmer og skjær og måkeskrik. Det har vi altså ikke. Det koster uendelig mange millioner i området fra Mandal og østover for eiendommer helt inntil sjøen. Det har vi ikke, så vi prioriterte 2 minutter å gå ned til båtbryggen og stranden og uten sjøutsikt fremfor å kjøpe med havutsikt og lang vei ned til sjøen.

Vi bor på et hyttefelt og jeg synes det er hyggelig å slå av en prat med naboer over hekken eller på veien. Vår eiendom er den første til venstre i bildet, og sjøen ligger rett nedenfor eiendommene til høyre, som også har sjøutsikt.

For meg er det viktig å holde til øst for Mandal for å være nær de idylliske sørlandsbyene som ligger som perler på en snor i området, og båten til Danmark like lett tilgjengelig som en dag i dyreparken med barnebarna. Fra Lillesand går det daglig sightsingbåt på tur gjennom Blindleia, og kjører vi en kort tur med båten vår til vakre Brekkestø kan vi kjøpe norges største kuleis i kiosken der.

Vi har en egen liten og langgrunn badestrand som tilhører hyttefeltet. Den er et eldorado for barnebarna som vil dit nesten uansett vær.

Vi har bygget en utestue som er flittig brukt. Så koselig med fyr i peisen og stearinlysene tent når mørket brer seg over lune sommerkvelder. Om du er observant kan du se at barnebarna har fått fiskene på plass.

Jeg tar på skoene og går tur langs sjøen og nyter alle de idylliske stedene, markblomstene og svabergene og gleder meg over hvor vakkert det er her. Denne sommeren får mange flere oppleve det vakre landet vårt hvor sol og deilige temperaturer ikke er noen garanti, men heller ikke en grunn til å holde seg hjemme.

Har du lyst å lese mer fra hytta klikker du deg inn på MENY og velger kategori Hytta.

En skikkelig god dessert

Ja, faktisk så er det den beste desserten hun noen gang har smakt, fortalte hun, barnebarnet mitt, Elen 6 år, ved middagsbordet her om dagen og jeg skjønner henne godt jeg, for enkel og skikkelig god er den.

Nektarin, mynte, karamellsaus og iskrem. Yummi!

For å lage denne så smelter du 100 g sukker til karamell. Så tilsetter du 50 g smør, 1 ts vaniljesukker og 1 dl hvitvin. Jeg bruker eplejuice om jeg ikke har en vinskvett i kjøleskapet. La det småputre litt til karamellen har løst seg opp og sausen er kokt litt inn. Nå legger du oppi nektarin og varmer opp. Rett før servering drysser du over ferske mynteblad. Server nektarin og saus sammen med god vaniljeis.

Jeg husker ikke hvor oppskriften kommer fra, men husker at jeg fant den i en avis en gang for noe år siden.

Rigmors sommerbluse

Jeg har strikket en fin sommerlig t-skjorte. Rigmors sommerbluse junior fra PetiteKnit, og da den var ferdig passet den til Signe.

Den er strikket i Line fra SandnesGarn, som er blanding av bomull, lin og viskose og samme som jeg strikket til meg selv.

Nå lurer jeg på om jeg skal strikke en lik til meg også. Kanskje i hvitt, eller bringebærrød, eller kanskje en helt annen farge, eller kanskje ikke.

Gulrotkake

Jeg har en svakhet for kaker, nesten alle typer kaker og gulrotkake er ikke noe unntak. Jeg prøver å bake kun til spesielle anledninger. Hvis ikke kunne vi spist kaker hver dag, mannen og jeg.

Denne gulrotkaken er absolutt ikke kalorifattig, men til gjengjeld saftig og god. Kremen har jeg pyntet med hakkede valnøtter og tranebær. Grønne pistasjnøtter hadde også vært veldig fint. Oppskriften finner du her og den passer en form på 26 cm.

En dag i Dyreparken

Da jeg fikk barnebarn sa jeg at jeg ikke måtte bes om å bli med i Dyreparken eller andre parker. Jeg likte aldri parker da mine jenter var små og trodde ikke jeg gjorde det nå heller, men i dag har vi hatt en finfin dag i Dyreparken.

Parken ligger 5 minutter i bil fra hytta, så vi dro dit i dag, min datter, mine to barnebarn og jeg og vi hadde en strålende dag.

Faktisk så var i dag en god dag å besøke parken. Passe temperatur, passe med gjester og vi fikk sett en mengde dyr og dyrepresentsajoner. Skikkelig gøy hadde vi det, og rundt middagsbordet blei det oppsummering over alle dyrene vi hadde sett. Jentene ser Dyrepasserene på TV, så alle dyrene og passerene var som kjentfolk for dem.

20.mai = Bienes dag

Uten bier, humler og andre insekter og krypdyr har vi ikke noe liv vi mennesker heller og derfor er det ekstra viktig å ta godt vare på dem. Gi dem gode livsvilkår slik at vi sammen kan hjelpe hverandre til et godt liv.

FN har satt av 20.mai til å være bienes dag og nå i mai er de, sammen med humler og andre insekter, i full sving i frukttrærne, mine også og jeg elsker dem og jobben de gjør for meg.

Du som jevnt, trutt og trofast følger med meg her inne har sikkert oppdaget at jeg har tatt meg en liten ferie og pause fra bloggen den siste uken. Det har for meg vært nødvendig å være avlogget noen dager og jeg ser ikke bort fra at det kommer flere.

Akkurat nå har jeg ferie. Jeg søker alltid om å få vinterferien lagt til mai og er evig takknemlig hver gang jeg får det innvilget. Sommerferien min starter allerede 2.juni og det er ikke like velkomment, men i min bransje kan ikke alle ha ferie i juli.