Sommersalat med kylling og rabarbra

Om det er noen gang salat kommer til sin fulle rett så må det være på sommeren. Friske og crispy kortreiste ingredienser og lette deilige sommerdager der mye av tiden og måltidene nytes utendørs. Jeg har laget en enkel salat med rabarbra og kylling.

Her har jeg en blanding av forskjellige typer grønne salater, brokkoli og squash og på toppen grillet kyllinglår. Kjøttet har jeg revet fra beinet og varmet i stekepanna slik at det er lunt. Dressingen er majones tilsatt litt rømme, hvitløkspulver, sennep, salt og persille. Det store høydepunktet er noen teskjeer rabarbrasyltetøy som legges her og der på salaten. Rabarbraen er det som gjør denne salaten magisk god, synes jeg.

Håper du nyter fine sommerdager der du er.

Hampstead

Jeg er mye på hotell for tiden og det blir fort at jeg tar frem iPaden for underholdning. Hampstead er en fin film å se en lett sommerkveld.

Jeg liker Diane Keaton som skuespiller, og i denne filmen er hun enke og inngår et vennskap med en mann som bor i en park i London.

Du finner filmen på Netflix.

Verdens søteste akvarium

Når regnet øser ned lager vi akvarium, barnebarna og jeg og i våre øyne, verdens søteste.

Vi tegner, klipper, maler og limer og de aller fleste figurene er det Elen som har tegnet og jeg synes hun er skikkelig god. Hun er tross alt bare 6,5 år.

Jeg husker fra min barndom at jeg laget akvarium i skoesker og barnebarna synes det var like gøy som meg. Jentene har malt eskene med vannfarger og i bunnen har vi limt fast ting vi har funnet på stranda.

Noen av figurene er limt fast på bakveggen og noen henger og dingler i sytråd fra taket. Vi har fått plass til både fisker, blekksprut, sjøstjerner og skilpadder og planen er også en havfrue.

Min sommerlektyre

Jeg er ingen storforbruker av krimromaner, men nå i ferien har jeg lest krim av Jørn Lier Horst og likte det jeg leste. Det jeg likte er at språket flyter og at både menneskene, handlingene og etterforskingen er troverdig.

Ja takk til flere romaner av denne forfatteren.

Gryteunderlag

Gryteunderlag er perfekt sommerstrikk og i tillegg det er skikkelig gøy å lage disse. Ja, spennende å se resultatet når de kommer tovet ut fra vaskemaskinen er det også.

Strikketøyet er lite og hendig å ha med seg ut i solen når den kiler og varmer og gir glød til vinterbleke kinn og bare legger.

Jeg har strikket etter denne oppskriften, men har brukt fritidsgarn og pinne 6. I tillegg har jeg gjort noen justeringer.

Jeg la opp 41 masker og strikket 4 pinner rett før jeg begynte på boblene og jeg strikket 4 masker rett i hver side. Jeg strikket 5 masker mellom hver boble som består av 7 masker og 6 omganger. Altså, 6 bobler i den første raden og 5 i den neste.

Sommerstrikk

Jeg er godt i gang med årets sommerferie som startet 2.juni og for et magisk fint vær jeg er så heldig og ha fått. Nesten utrolig, og jeg som gruet meg litt til å ha så tidlig sommerferie. En knapp uke har jeg igjen, og jeg har strikket meg en ny sommerfavoritt.

Du husker kanskje at jeg strikket Rigmors sommebluse til ett av barnebarna, og den passet perfekt til Signe.

Nå har jeg altså laget en lik til meg selv i hvitt og jeg er fornøyd med både farge, kvalitet og mønster.

Jeg er klar for flere magisk fine sommerdager både på hytta og på jobb nå den tid kommer, men først en tur til Oslo i helgen.

Tid for peoner

Peoner, de er så absolutt blant mine sommerfavoritter og nå er tiden for å nyte dem både utendørs og innendørs. I alle fall i den sørlige delen av det langstrakte landet vårt.

Jeg håper du nyter fine sommerdager, samler solstråler og gode vibber når du kan.